Preiserhöhungen in Gastronomie ankündigen oder lieber nicht?
Hallo,
wir sind ein Imbiss und müssen, aufgrund der steigenden Preise auch unsere Preise erhöhen. Nun stellt sich mir die Frage, ob wir das "still und heimlich" machen sollten oder doch lieber ankündigen sollten. Wir wollen natürlich so wenige Kunden wie möglich verlieren.
MfG
5 Antworten
Mache eine neue Preisliste, Tafel, Speisekarte und gib auf Fragen der Kunden eine offene Antwort. Aber entschuldigen musst du dich nicht für steigende Preise.
Transparenz ist immer die beste Methode um das Vertrauen der Kunden zu behalten.
Preiserhöhung rechtzeitig ankündigen und begründen. Am besten Detailliert. Welche Faktoren führen dazu, etc. Und auch aufführen welche Preise gleich bleiben. Das erfreut die Kundschaft.
Ankündigen würde ich die Preiserhöhung nicht.
Stell Dir vor, Du kaufst im Supermarkt ein Produkt ein und weißt, dass Du für die identische Ware nächste Woche 2€ mehr bezahlen musst. Da kommt man sich (ob nun gerechtfertigt oder nicht) vor, als würde man übers Ohr gehauen werden.
Ich würde die Preise erhöhen, aber auch etwas verändern. Also z.B. neue Gerichte/ Varianten auf die Karte setzen o.ä., um das oben beschriebene Gefühl aufzufangen.
Ich persönlich würde auch als Kunde Offenheit bevorzugen. Denn "heimliche" Preiserhöhungen werden sehr wohl bemerkt, aber begründete Preiserhöhungen werden auch verstanden.
Alle Kunden wirst du niemals zufriedenstellen können.
Ich würde es den Kunden sagen und den Grund angeben. So können sie es verstehen.