Milch statt Sahne für Sahnesosse?

3 Antworten

Milch geht, is halt etwas dünner. Kann man aber mit bissl Stärke andicken.
Ggf passt aber auch die Creme Fraiche dazu. Die wird ziemlich dünn wenn sie warm wird. Aber nicht kochen, sonst flockt sie aus.

Woher ich das weiß:Hobby – Ich koche, grille und esse gern :-)

Teilzeitcool 
Beitragsersteller
 03.05.2024, 13:38

Also dann auf mittlerer Hitze mit der Sahne verrühren?

Teilzeitcool 
Beitragsersteller
 03.05.2024, 13:40

Und wie würde das dann aussehen, wenn diese flockt. Noch essbar oder nicht so

Ja kannst du. Ist überhaupt kein Problem. Creme fraiche wird aber auch flüssiger wenn er erhitzt wird. Heißt theoretisch müsstest du gar keine Milch dazugeben


Teilzeitcool 
Beitragsersteller
 03.05.2024, 13:36

Achso, das wusste ich garnicht. Dachte es wird dann eher eine Sahnecreme werden anstatt eine Soße mit creme fraiche. Danke!

HikoKuraiko  03.05.2024, 13:48
@Teilzeitcool

Kannst ja wenn es dir noch nicht flüssig genug ist immer noch etwas Milch dazugeben aber ich würde es erst einmal aufkochen denn Sahne wird ja auch etwas dicker beim Kochen

Auf jeden Fall. Da kann man nichts falsch machen.