Matjesfilets aus dem Supermarkt - welche sind gut?
Guten Tag,
möchtes zum ersten mal bewusst Pellkartoffeln mit Quark und Matjesfilets essen.
Welches Matjesfilet ist gut? Gibts da ne besondere Marke?
Achja: Falls jemand einen Tipps zu dem essen hat wie ich den quark am besten mach oder so, wäre das natürlich auch hilfreich =)
4 Antworten
Es gibt generell zwei Arten: Manche sind in Öl eingelegt, andere liegen "trocken" auf einer Art flachem Schwamm.
Letztere schmecken mir besser.
Wenn du die Öligen nimmst, lass sie gut auf einem Küchentuch abtropfen.
Ist egal. Die billigsten natur in Öl. Quark alleine ist zu trocken. Mit Sahne cremig rühren. Abfelstückchen, Zwiebel fein in Ringe schneiden, Essiggurke klein schneiden, evtl. Kapern, ein paar Tropfen Zitrone, Salz, Pfeffer, Prise Zucker...das alles mit Heringen, evtl gestückelt in Schüssel und im Kühlschrank halbe Stunde ziehen lassen. Fertig, Hering in Sahnesauce. Besser als fertig gekauft mit den ganzen Zusätzen und der Menge Zucker.
Ich esse sie nur. wenn sie ganz frisch sind. Also jung. Nicht mehr im Herbst. Am besten frisch von der Fischtheke. Dann esse ich sie am liebsten mit Pellkartoffeln, viel Butter, mit Petersilie. Kein sonstiges Gedöns dran.
Aldi hat gute. Im Kühlregal. Sind sehr lecker pur oder als "Hausfrauen Art". Letzters würde ich bei Chefkoch nachlesen: Joghurt, Gurke, Apfel, Zwiebel, etwas Sahne, ggf. Dill.