Können "trockene Alkoholiker" Christstollen essen?
Hallo,
dürfen trockene Alkoholiker Christstollen (mit Quark/Mandeln/Marzipan/normal) essen? Ich bin Angehörige und wollte zum Adventscafe´ Christstollen mit Marzipan mitbringen, nun habe ich jedoch gelesen, dass die Rosinen in Rum getränkt sein könnten oder, wie in meinem Fall, Marzipan mit Rosenwasser hergestellt wird. Ich musste mich damit noch nie beschäftigen, will nichts falsch machen.
Ich habe auch Schokolebkuchen mit Erdbeer-, Kirsch- und Eierlikörfüllung. Letzteres ist ja logisch, dass das nicht geeignet ist, aber wie sieht es mit Erdbeere und Kirsch aus? Oder bin ich auf der sichereren Seite, wenn ich selber etwas backe?
Ich habe mir die Zutatenlisten angeschaut, da steht nicht direkt, dass Alkohol enthalten ist. Mit den E-Nummern kenne ich mich gar nicht aus. Gibt es da Fallen?
Vielen Dank für Eure Hilfe! :-)
3 Antworten
Am sichersten ist man, wenn man selber bäckt. Die Rezepte sehen zwar vor, die Rosinen in Rum einzuweichen. Das macht man teilweise wegen des Geschmacks, aber auch damit die Rosinen nicht zusammenkleben, sondern sich gut im Teig verteilen. Den gleichen Effekt erzielt man auch, indem man sie kurz in heißes Wasser taucht. Marzipan enthält normalerweise, wenn nicht anders angegeben, keinen Alkohol, da Rosenwasser nicht alkoholhaltig ist. Bei gefüllten, nicht selbst gebackenen Lebkuchen wäre ich vorsichtig, da sie in geringen Mengen Alkohol enthalten können.
Der Alkoholgehalt ist so gering, das man das nicht bemerkt. Es wird aber gesagt, das der Geruch Alkoholiker an den Alkohol erinnert, und das sie dann eventuell Lust auf Alkohol bekommen.
Wenn Alkohol drin ist Nein, klärt das also bitte vorher ab ob die Sachen Alkoholversetzt sind oder nicht.