Kekse aus Kuchenteig?
Hey Leute
Ich habe da mal eine Idee gehabt: Ich habe ein Rezept für Rüeblikuchen (Karottenkuchen). Das ist ein süsser Kuchen wie alle anderen auch. Den backt man bei 180° ca. 65 Minuten. Ich habe diesen Kuchen schon ganz oft gemacht und er kommt sehr gut an. Nun hatte ich die Idee, aus dem Kuchenteig Kekse zu machen. Also dass ich da einfach Masse mit dem Löffel rausnehme und so Kleckse auf's Backblech. Hat jemand von euch schon mal so etwas gemacht? Sollte ich die Kekse dann auch bei 180° backen oder bei weniger Temperatur. Dass man die dann keine 65 Minuten drin lassen sollte, ist klar. Wie lange sollte ich die dann ungefähr backen? Danke schon mal für eure Antwort :-)
3 Antworten
Besser wäre es du würdest einen Mürbeteig machen, aber du kannst auch deinen teig nehmen, allerdings würde ich den Teig mit etwas weniger Flüssigkeit (dicker) anrühren, damit es auf dem Blech nicht so auseinander läuft. Die Backtemperatur kannst du beibehalten, allerdings eine viel kürzere Backzeit. Setze es mal mit 12-15 Minuten an, steigern kannst du es immer noch, wenn es nicht reicht. Plätzchen beobachten und öfter eine Stäbchen-Probe machen, wenn du dir nicht sicher bist...gutes Gelingen :-)
Du solltest die Temperatur im Ofen nicht verstellen, immerhin ist es immer noch derselbe Teig. Back die Kekse vielleicht 25 Minuten. Das ist immer eine gute Zeit. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie schon fertig sind, dann stich mit einem Zahnstocher in die Kekse rein. Bleibt Teig hängen, solltest du sie noch etwas im Ofen lassen. Warte einfach, bis sie goldbraun gebacken sind und probier vielleicht mal ein Stück. ;)
Der gleiche Teig ist es, aber viel dünner. Daher muß die Temperatur reduziert werden. Der Keks würde sonst viel zu schnell braun und bliebe innen roh.
Die Temperatur solltest Du etwas reduzieren, auf ca. 160° C. Dann beobachte Deine Kekse, ob sie zu schnell bräunen. Wenn sie gar sind (Probe mit einem Holzstäbchen) schick mir doch bitte welche...... ;-)
ohja, gleicher tipp, aber ich hätte gerne auch etwas "rüblikeks"