Gibt es "Lebensmittelparfüm" als Geschmacksverstärker?
Mir ist in letzter schon mehrmals aufgefallen, dass Lebensmittel extrem riechen/schmecken, als ob sie parfümiert wären. Einmal bei Curry, einmal bei Pfeffer und jetzt bei irgendeinem Kraut im Salat vom Restaurant.
Rede ich mir das ein, oder kann das sein?
3 Antworten
Lebensmittelparfüm habe ich noch nicht gehört, aber eventuell wurden Aromen, vielleicht sogar künstliche, eingesetzt. Die können bei Überdosierung schon stark riechen oder schmecken. Und natürlich wird sowas auch als Geschmacksverstärker eingesetzt.
Viele Aromen sind nicht natürlich oder werden aus irgendwelchen dubiosen Stoffen hergestellt. Die zwar auch natürlich sind(Sägespäne, Hefepilze u.ä.), aber mit dem Ursprungsgeschmack nicht viel zu tun haben.
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Das sind die (frischen) Zutaten, die in einem guten Restaurant verwendet werden. Die schmecken besonders intensiv, wenn man den Geschmack nicht gewohnt ist.
Übrigens gibt es keine Zutaten, die für einen besseren Geruch des Essens eingesetzt werden können. Auch nicht in der industrie.
Mir sind schon Bio!!!Kartoffeln untergekommen die definitiv nach herkömmlichen Weichpüler rochen - ich habe sie umgetauscht - sie müssen wohl irgendwo gelagert gewesen sein wo Kleidung, BerufsKleidung (?) - die mit WeichSpüler gewaschen war - in der Nähe war oder eben WeichSpülerFlaschen. Die Flaschen mit WeichSpüler riechen durch ihre KunsstoffFlaschen hindurch - und das Produkt enthält synthetische DuftMoleküle, ich nenne sie EwigkeitsMoleküle. Ich bin eine Nase und rieche synthetische Aromen und Düfte von weitem und meide sie - denn sie irritieren (das Gehirn!), machen kirre! Bloß, wer weiß das schon?! Auch haben diese Moleküle die Fähigkeit noch andere Düfte zusätzlich aufzunehmen, also WeichSpüler plus ZigarettenRauch, oder plus Moder, oder plus KüchenGerüche ... Nicht lustig!
Danke, an Aromen habe ich nicht gedacht, es riecht aber eher nach Parfüm. Zumindest nicht natürlich.