Gemüse knackig anbraten?
Jedes Mal wenn ich Gemüse anbrate (in Öl) wird es total schnell weich und labberig, wie kann ich es braten damit es knackiger bleibt ? :)
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen
Wenig Öl, gute Pfanne, kurz und heiß braten. Auf kleinen Temperaturen saugt sich das Gemüse nur voller Fett statt richtig zu braten, daher wird es labbrig.
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Essen, Ernährung, Kochen und Backen
Nimm Bissl Butter, Salz und ne Prise Zucker. Alles im Topf zergehen lassen, Gemüse dazu und einige Minuten mit Deckel garen lassen. 1/4 bis 1/2 Flamme.
Mit Butter schmeckts besser, und wenn man es nicht zu heiß und zu lange gart wird’s auch kein Matsch.
Woher ich das weiß:Hobby – Ich koche, grille und esse gern :-)
So mach ich Möhren und Zuckerschoten, gelernt von Omma :)