Fondant und mirrorglaze?
Guten Abend :)
Wollte nächste Woche eine 2 Stöckige Torte machen, die untere Schicht mit Fondant eindecken und die obere Etage mit mirrorglaze bzw Spiegelglasur. Verträgt sich das oder weicht der Fondant dann zu sehr auf ?
Danke im Voraus
1 Antwort
Das kommt auf das misch Verhältnis des fondants an , wenn man ihn recht fest hält wird er aufjedenfall stabil und fest genug Sein :)
Ich War Bäcker und kenne die 10kg Blöcke die man mit Wasser Anwärmt, allerdings auch die handelsüblichen dünnen fertigen Schichten .
Meiner Meinung nach dürfte da nichts im Weg stehen
