Cola mit und ohne Phosphorsäure (im Vergleich)
Hallo zusammen, Ich muss für die Schule ein Referat über Phosphorsäure halten. Bei der Recherche bin ich darauf gestoßen, dass die Phosphorsäure als Säuerungsmittel in Cola-Getränken verwendet wird. Da kam mir die Idee mit meiner Klasse einen Versuch zu starten: Ich wollte ihnen jeweils eine Cola mit und eine Cola ohne Phosphorsäure zum probieren geben und sie müssen dann erkennen welche welche ist und worin genau der geschmackliche Unterschied besteht. Daher meine Frage: Habt ihr Vorschläge für die zu verwendenden Cola_Getränke und vielleicht auch schon selbst Erfahrung mit dem Geschmack gemacht?
2 Antworten
Es gibt Cola ohne Phosphorsäure, allerdings kenne ich davon nur eine. Und zwar ist das Redbull-Cola. Diese schmeckt sehr ursprünglich, etwas herb und ein wenig gewöhnungsbedürftig. Aber auch irgendwie gut, das muss man selbst mal probieren. Jedenfalls ist Phosphorsäure für eine "richtige" Cola nicht notwendig. Die ersten Cola's kamen schliesslich auch ohne dieses höchst umstrittene Säurungsmittel aus. Die Cola von Redbull ist ausschlieslich mit natürlichen Aromen aus Pflanzenextrakten gewürzt und daher auch sehr teuer, die Hersteller moderner Cola's wollten wohl Geld bei der Produktion sparen und verwenden deshalb Phosphorsäure, was dem ursprünglichem Colaaroma wohl am nächsten kam.
- Woher willst du Cola ohne Phosphorsäure bekommen? Vor allem solche, die genau gleich aromatisiert ist wie die andere? Das ist unmöglich. Dann müsste man schon eine selbstgemachte Cola komplett neu mischen, die dann sowieso ganz anders schmeckt als die bekannt, aber da könnte man dann mit verschiedenen Säuren ansäuern und schauen, wie sich das geschmacklich auswirkt.
- Eine wichtige Komponente des charakteristischen Geschmacks von Cola ist auf Phosphorsäure zurückzuführen.