Biologie Versuch zu Osmose und Biomembranen mit Apfel, Zucker und Salz
Hallo Leute, Ich sollte zuhause einen Versuch mit einem Apfel zur Osmose und den Biomembranen machen. Und zwar sollte Ich ihn in 2 Hälften schneiden und auf der einen Hälfte Zucker rauf geben und auf der anderen Hälfte Salz. Das habe ich auch gemacht. Auf beiden Hälften kam Wasser raus. Jedoch wurde der Apfel mit dem Zucker nach einiger Zeit braun und der Apfel mit dem Salz nicht. Die hälfte mit dem Salz wurde aber so Gummi artig. Also die Oberfläche.
Meine Frage ist jetzt warum Wasser aus den beiden Hälften raus kam und warum die Hälfte mit dem Zucker braun wurde und die mit dem Salz nicht. Und warum die Hälfte mit dem Salz so Gummiartig wurde. Bitte Leute ich brauche eure Hilfe
Danke im voraus.
1 Antwort
Wasser musste auf beiden Seiten rauskommen, weil Salz wie Zucker in gelöster Form (Ionen) vorliegt und damit ein osmotisches Ungleichgewicht vorliegt. Allerdings dürfte beim Zucker weniger Wasser rausgekommen sein.
Der Apfel wird braun, wegen des Sauerstoffs in der Luft. Er oxidiert praktisch. Ich vermute mal, dass Zucker keine antioxidative Wirkung hat, Salz aber schon. Warum die Hälfte mit Salz gummiartig wird kann ich nur mutmaßen: Das Salz zieht das Wasser aufgrund raus (Osmose :) ). Dadurch ist in den Zellen kaum noch welches, und alles, was von den Zellen übrigbleibt, dürfte ziemlich labberig und schlaff ausfallen.