Aal gebraten oder geräuchert?

Geräuchert 79%
Gebraten 21%

14 Stimmen

6 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Gebraten

Bei uns leider extrem selten erhältlich. Fast ausschließlich geräuchert.


Kugelflitz 
Beitragsersteller
 05.02.2024, 14:00

Ja, roher Aal ist echt selten geworden. :(

Geräuchert

Noch nie probiert... Aber ich mag geräucherten fisch eher :)


Geräuchert

Ich muss ehrlicherweise zugeben, dass ich noch nie Aal gegessen habe.
Aber wenn dann würde ich ihn wohl geräuchtert bevorzugen, weil ich Fisch generell geräuchert lieber mag. :)


Kugelflitz 
Beitragsersteller
 05.02.2024, 14:01

Solltest du beides unbedingt mal probieren.

Allerdings ist Aal unfassbar fett. Fischbacon. 😆

Wintermadl  05.02.2024, 14:06
@Kugelflitz

okay, wenn fettig, dann will ich ihn vermutlich noch eher geräuchert. 😂

Aber wo bekommt man Aal her? Hast du da einen eigenen Fischhändler? So im Supermarkt oder auch bei uns im Feinkostladen hätte ich noch nie Aal gesehen...

Kugelflitz 
Beitragsersteller
 05.02.2024, 14:09
@Wintermadl

Geräuchert finde ich ihn persönlich fettiger, bzw. das Fett fällt mehr auf. Gebraten hat er tatsächlich etwas von Speck, wird knusprig etc.. Probiert haben sollte man aber beides, wenn man Fisch mag - finde ich.

Aal bekommt man beim Fischhändler, ja. Im Norden eigentlich überall, im Süden wahrscheinlich sehr schwer. Roher Aal ist allerdings wirklich schwer zu bekommen.

Wintermadl  05.02.2024, 14:13
@Kugelflitz

Gut, dann bin ich wohl zu südlich, weil ich den hier noch nie wo gesehen hab.

Kugelflitz 
Beitragsersteller
 05.02.2024, 14:16
@Wintermadl

Vielleicht verschlägt es dich ja mal an die Küste. :)

Geräuchert

Ich habe ihn schon ab und zu gegessen, aber nur geräuchert.

Geräuchert

Am besten schmeckt mir aber die japanische "Unagi" Variante, so wie sie z.B. in Narita als Spezialität serviert wird.


Kugelflitz 
Beitragsersteller
 05.02.2024, 14:03

Aber wird der da nicht gebraten?

frostfeuer85  05.02.2024, 14:04
@Kugelflitz

Meines Wissens wird er mariniert und über Holzkohle gegrillt, was eher einem Räucheraroma entspricht.