3 Gänge Menü für Eltern?
Hi
Ich hab mir überlegt für meine Eltern ein 3 Gänge Menü + eine Motivtorte (hab ich noch nie gemacht aber wollte ich schon immer mal machen) zu kochen.
Wir haben nur alle einen ziemlich unterschiedlichen Geschmack. Meine Eltern mögen Fleisch aller Art, auch Leber. Ich mag das nicht, hab aber kein Problem damit es zuzubereiten.
Meine Mama mag es nicht scharf, ich liebe das.
Meine Eltern essen von gut bürgerlicher Küche über italienisch, Spanisch, ungarisch bishin zu japanisch/chinesisch eigentlich sehr viel. Mein Papa mag keine Erdnusssauce (oder er hatte bisher einfach noch keine gute idk). Tomaten verträgt er nicht so, aber isst sie schon gern.
Ich möchte aber auch schon ein bisschen was besonderes machen. Also kein 0815 Gericht, aber auch nicht über fancy & ich würde gerne von den Beilagen satt werden wenn die Hauptkomponente Fleisch ist.
Ja idk. Haut mal Ideen raus
Vielleicht hat hier ja auch schon mal jemand was ähnliches machen wollen
Danke vorab
4 Antworten
Naja Vorspeise ne Suppe, z.B. frz. Zwiebelsuppe mit Käse überbacken.
Hauptgericht irgendwas vegetarisches mit Fleischersatz. Wie wärs mit nem Shepherds Pie? Den kannste einfach mit Sojahackfleisch machen. Es ist im Prinzip einfach Gemüse + Hackfleisch mit Püree und Käse überbacken.
Nachtisch haste ja schon den Kuchen. Weiß nicht ob du dann noch nen 2ten Nachtisch möchtest, oder eine 2te Vorspeise.
Hier ein festliches Gericht, das ich immer gerne zu solchen Anlässen mache:
Kalbsschulter mit Steinpilzen und Sahne
Zutaten für 4 Personen
3 EL kaltgepreßtes Olivenöl
20 g Butter, besser Butterschmalz
800 g Kalbsbraten
100 ml Marsala oder lieblicher Weißwein
0,5 ltr. Brühe oder heißes Wasser
Salz
Pfeffer
1 feste ungeschälte Tomate
5 Salbeiblätter oder etwas getrockneter Salbei
5 g getrocknete Steinpilze
0,2 ltr. Sahne
Geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
Steinpilze in etwas lauwarmen Wasser einweichen.
Das Fleisch nicht salzen und nicht pfeffern.
3 EL Öl, 20 g Butter, besser Butterschmalz in eine große schwere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze den Kalbsbraten auf allen Seiten anbraten.
0,1 ltr. Marsala oder lieblichen Weißwein dazugießen, etwas verdampfen lassen und die Hitze reduzieren. 0,5 ltr. Brühe zugeben.
Die Steinpilze kleinschneiden und zugeben, das Einweichwasser ebenfalls zugeben.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, 1 Tomate und 5 Blättchen Salbei daneben legen, zudecken und bei kleinster Hitze gut 2 Stunden schmoren.
Von Zeit zu Zeit das Fleisch wenden und bei Bedarf etwas Brühe aufgießen. Es sollte in etwa mindestens 0,5 cm Flüssigkeit in der Pfanne sein.
Nach Ende der Kochzeit das Fleisch entnehmen und warmstellen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Tomate und den Salbei entfernen. 0,2 ltr. Sahne in die Sauce einrühren.
Das Fleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden, zurück in die Sauce geben und einmal kurz erhitzen, aber nicht mehr richtig kochen lassen und servieren.
Dazu geriebenen Parmesan, Nudeln oder Bratkartoffeln, in Butter gedünstetes Gemüse oder grünen Salat reichen.
Mach etwas Ungewöhnliches, was selten auf den Tisch kommt, sich aber ohne große Vorkenntnisse zubereiten lässt, wie z.B. :
Vorspeise: Avocado mit Senf-Zitronen Vinaigrette, und Hauptgang :
Cheeseburger pikant mit Rosmarin-Ofenkartoffeln und Pflücksalat. Dazu als Nachtisch Deine Motivtorte. Viel Glück. 😋
Vielleicht eine Kürbissuppe als Vorspeise, evtl. noch mit Garnelenspieß. Hauptgericht: Schweinemedaillons mit Pilzrahmsosse, gebratener Brokkoli und Spätzle oder Kartoffelgratin.