Master ist vergleichbar (nicht gleich!) mit einem Diplom. Beide können zB zur Promotion qualifizieren. Bachelor ist formal ein abgeschlossenes Studium, aber in vielen Bereichen findest du damit noch keinen Job.

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Ich stimme Frau zu, was den Wassergehalt angeht. Außerdem entstehen durch das Backen und die damit verbundene Maillard-Reaktion Aromastoffe und Bräunungsprodukte aus Zucker und Proteinen. Hier kann ein sehr kleiner Unterschied im Brennwert durch die Verringerung des Makronährstoffanteil(Zucker,Proteine) entstehen. Die Proteine denaturieren, die Aminosäure-Verteilung bleibt aber so gut wie gleich. Ansonsten kein Unterschied, was den Nährwert angeht. Vorsicht aber beim Verzehr von rohem Kuchen, weil durch das rohe Ei Salmonellengefahr besteht!

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Bei Stress bilden manche Pflanzen Stoffe, die sie schützen sollen. Die Stoffgruppe heißt Phytoalexine. Das sind häufig Toxine gegen Fraßfeinde uä. Enstehen aber auch bei mechanischer Beschädigung der Zellen (Rasenmäher) Die Phytoalexine des Grases sind gleichzeitig Aromastoffe.

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