Es gäbe die Version Pocketmine-MP besser gesagt Pocketmine.

Bei Pocketmine kannst du Plugins um plugins Ordner hochladen. Nachdem der Server neu gestartet hast kannst du das Plugin nutzen. Meistens wird eine Config im plugin_data Ordner erstellt. Pocketmine wurde mit der Programmierersprache PHP geschrieben. PHP ist deutlich leichter zu lernen. Schau einfach mal auf YouTube. Pocketmine zieht wenig Speicher und leistung.

Es gäbe aber auch Nukkit. Diese Version läuft über die Programmiersprache Java und ist deshalb auch Schwerer. Falls du bereits Kenntnisse mit Java hast würde ich dir zu Nukkit empfehlen. Nukkit bietet eine sehr große Auswahl an Einstellungen. Leider und das ist einer der einzigen Nachteile, Nukkit zieht viel Speicher. Nukkit bietet auch einen plugins Ordner an. In diesem werden Plugins sowohl auch Configs gespeichert.

Als dritte Auswahl gäbe es die Version Bedrock.
Sie ist wie eine normal Welt und bietet keine Plugins an.