Wenn du deine Sache gut machst, geht da teilweise noch etwas mehr. Der Beruf des „selbstständigen Dönermannes“ wird oft unterschätzt.

Ich bin selber Dönermann und verdiene meine 6,5 mit Trinkgeld im Monat, aber dafür ist eine 80 Stunden/Woche völlig normal. Mein Geschäftspartner natürlich dasselbe.

Ich sage immer wer für Zwei Personen arbeitet, sollte auch so viel verdienen. Jedoch bleibt kaum Freizeit um das Geld auszugeben.

Der Beruf ist nichts für lange Zeit, nach 15-20 Jahren sollte man aufhören um gesundheitlich nicht langwierig Schaden zu nehmen.

Die in der Frage erwähnten 15.000€ sind meiner Meinung nach völlig machbar in einem Familienbetrieb.