Wie lange kann man frische Pilze warm halten?
Wir haben eine Schnitzelpfanne mit frischen Champignons gekocht und warten nun auf unseren Besuch, der sich leider verspätet.
Wie lange kann ich das Essen warm halten bzw. auf kleiner Flamme weiter köcheln? Es sind ja frische Pilze drin.
4 Antworten
so lange du willst. auch das man pilze nicht wieder aufwärmen sollte ist eine sage.
die qualität leidet natürlich mit der zeit, aber ansonsten passiert nix.
stell das essen abgedeckt bei 70°C in den ofen.
bis die pilze total verkocht sind.schade drum. ;-(
ich würde das ganze auch gut abgedeckt (pfannendeckel, alufolie) bei 50 bis 70 grad in den ofen stellen. zum "nur warmhalten" ist allerdings omas 2.weltkriegs-methode besser geeignet: das kochgeschirr in zeitungspapier einwickeln und unter der bettdecke warmhalten. dann gart es nicht weiter. gutes gelingen und guten appetit!
mach mal weiter,was spricht denn dagegen,..