Wer kennt altgriechische Rezepte?
Hallo liebe Community, da wir Montag vorhatten mit unserem Griechischkurs zu brunchen, bin ich auf der Suche nach leichten Rezepten. Wir hatten vor Jahren mal eine ähnliche Aktion mit dem Lateinkurs, was jedoch sehr exotisch wurde. Meine Planung ist, kleine Vollkorn-Weizenbrote 1. mit Kräutern oder Sesam und 2. Honig/Rosinen zu backen. Gerste habe ich leider nicht kriegen können. Dazu reiche ich Hummus, Oliven, Öl und Quittengelee, und Trockenfeigen.
Ich wollte wissen, inwieweit das eine typisch griechische Mahlzeit ist, und ob es evtl "echte" Rezepte gibt, im Internetz habe ich nichts genaues in die Richtung gefunden. Es scheint ja nichts überliefert zu sein wie Apicius... Es sollten auch keine Otternnasen etc sein!
Danke für alle Tipps!
3 Antworten
Ich denke eine Art Frischkäse /Hüttenkäse/Feta hat es damals auch schon gegeben. Und vielleicht eine trockene Wurst (eine Art Schinken oder Salami)
Äpfel sind auch ziemlich sicher,die kommen ja auch in den griechischen Sagen vor.
Tierische Produkte eher nicht, eher Fisch. Aber der Tipp mit den Äpfeln ist gut!
Kalispera :)
Ich als halb deutsch/halb grieche kann dir da sicher weiterhelfen :D ....
Also wir essen, meistens, nur Sachen aus der griechisch-/italienischen- Küche...
Saganaki ist z.b. eine leckere Beilage die man locker nachmachen kann... das ist Fetakäse in Panade.... Da gibt's im Internet aber sehr gute Rezepte, muss man nur suchen (aber bitte richtigen Feta verwenden, sonst schmeckts nicht ;D )
Was auch sehr lecker ist, ist Pastitsio, die griechische Version einer Lasagne. Etwas besseres als das gibt es für uns Griechen nicht!
Hier noch weiter leckere Essensvorschläge....
Gemista Piperia (gefüllt Paprika mit Hackfleisch, mit Tomatr und Aubergine ist das auch lecker!)
Patates me Kima sto Fourno (Hackfleischbällchen mit geschnitten Kartoffelscheiben (so wie Farmerkartoffeln) im Offen)
Jouvarlakia (Suppe mit Reis und Hackbällchen) sehr empfehlenswert!!!
Kritharaki (Eine art Reisnudeln, meistens mit Hänchen und Tomate im Offen)
So weit so gut.... Ich weiß jetzt nicht ob dir das helfen konnte, aber das sind so die gängigsten Sachen die wir essen!
Grüße und hoffe es wird euch schmecken! :)
Ki Kalispera! Trotzdem danke für die ausführliche Antwort. Ich bin nicht so mit der neugriechischen Küche vertraut - Danke! Viele Sachen kannte ich auch nicht. Ich suche gerade nach antiken Rezepten ~400 vor, aber ich war gerade vor 6 Wochen auf Kursfahrt dort. Vieles scheint ja doch früher wie heute beliebt zu sein, etwa Arni sto fourno oder Sesam mit Honig. Evcharisto poli!
Schau mal ob dir diese Links weiterhelfen
https://www.altgriechische-kueche.com/antike-griechische-epoche/rezepte/
Danke für den ersten Link, ich war zwar schon auf der Website, dort aber noch nicht!