Was stimmt nicht mit mein brot?
Ich game Olivenöl,unreife bananen genommen und normale Milch und weizenmehl grade probiert und schmeckt nach Kuchen und nach gar nichts es sollte bananenbrot werden 😮💨 eigentlich
Schmeckt es denn jetzt nach Kuchen oder nach gar nichts??
Oh die Struktur ist so wie ähnlich wie Kuchen das meinte ich die ist sehr fest
4 Antworten
schmeckt nach Kuchen
Bananenbrot ist praktisch Kuchen.
Unreife Bananen sind eher neutral im Geschmack. Aber im Rezept stehen auch reife Bananen. Vielleicht liegt es daran. Demnächst einfach nochmal probieren (:
Bananenbrot ist tatsächlich eher ein etwas feuchter Kuchen. Das hat niemals die Konsistenz und den Geschmack eines Brotes.
Das zeigt sich auch in den Zutaten. In einem Brotrezept findet man eigentlich niemals Ei.
Außerdem hast Du Zutaten verändert. Veränderte Zutaten ergeben auch ein anderes Endprodukt. Vor allem, wenn Du das Mehl tauschst, verändert sich sehr vieles und darauf muss man reagieren. Kann man aber meist nur mit entsprechender Backerfahrung. Olivenöl macht zusätzlich einen großen Unterschied im Geschmack.
Kleiner Tipp noch: Es muss heißen "Was stimmt nicht mit meinem Brot?"
Du hast Zutaten wie Zimt, Kokosöl, Bananen und Vanillegeschmack im Teig, zusätzlich noch Eier, was ich alles eher selten im Brotteig gehört habe...
Wäre wohl das beste, wenn du dir einfach ein anderes Rezept suchst.
Und vielleicht schneidest du die Banane etwas kleiner, wenn du noch drauf rum kauen musst.
Hab die mit meiner Faust kleiner gemacht beim Teig da ich kein Stampfer habe 😅🤣
So geht's natürlich auch. Ich hätte fast Pürieren vorgeschlagen, aber da hört man immer wieder ungutes, auch wegen Smoothies, da dort Inhaltsstoffe zu sehr zerkleinert werden, und das so praktisch nur noch ein Zuckerhaltiges Fruchtsaftgetränk sein soll, aber wissen tue ich es auch nicht, trotzdem empfehle ich seit dem kein Pürieren mehr.
Wenn ich grade so überlege es ist einfach Käsekuchen mit fester masse
Naja ist ja etwas unpraktisch für Brot, aber wenn Käsekuchen auch geht...
Ok also ich habe jetzt den Teller vor mir es schmeckt tatsächlich wenn man länger drauf rum kaut nach Banane aber er ist sehr fest es sind noch bananenstücke vorhanden und es ist nichts aufgegangen wie es normal beim Brot sein sollte ich denke ich nehme besser ein anders Rezept