Warum lässt sich Essig mit Wasser mischen, aber Essig und Öl nicht?

Hallo,

Ich habe eine Hausaufgabe, wie schon in der Frage steht, soll ich schreiben, warum sich Essig mit Wasser mischen lässt, aber Essig nicht mit Öl. Hat das etwas damit zu tun, das Essig unpolar ist und Öl auch und es sich deswegen nicht mischen lässt. Und Wasser polar und Essig unpolar und sich das mischen lässt?

Ich hoffe jemand kann mir helfen.

LG

Answer 1

[Phoenix2018]

unpolar und unpolar mischt sich und polar mit polar.

daher mischen sich zb Wasser und Öl nicht.

da hast du was verwechselt.

Essig ist Essigsäure, das hat eine Säuregruppe. diese ist daher polar. damit mischt sich Essig mit dem hochpolaren Wasser und bildet Wasserstoffbrückenbindungen.

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Habe Pharmazie studiert und Chemie im Abitur gern gehabt

Comments

[alena434353]

Vielen Dank!

Answer 2

[mruniverse1]

Fett schwimmt oben, da es unpolar, leicht und weniger dicht ist.

Comments

[Phoenix2018]

das hat aber nichts mit der Frage zu tun.

die Frage war ja, warum sich Wasser und Essig mischen und Öl und Essig nicht.

das ist eine Frage der Polarität der drei Stoffe, aber keine Frage von leicht und weniger dicht und was schwimmt wo.