Typische West- und Ostgerichte im Jahre 1980
Guten Abend, Das Hauptthema ist ,,25 Jahre Mauerfall'' und ich möchte jeweils ein typisches Gericht aus der ehemaligen DDR UND BRD kochen und dies fotografisch darstellen.
Bitte nennt Gerichte die sehrsehrsehr bekannt damals waren!
Liebe Grüße!
7 Antworten
Grüß di God, sagt ein Ossi aus BY, amelieeleonore. Natürlich ist ein typisches Ostgericht die Soljanka ( leckere Suppe) oder Fleischbrotl mit Kartoffelmauke und Porree ( in BY Lauch genannt) oder Ragout fin mit Käse überbacken + original Dresdner Worcester Soße. Naja, und in BY ist es natürlich die Haxn mit Kartoffelsalat (mit Essig u. Öl angemacht) oder der Schweinsbraten mit Soß und Semmelknödel. Aus nördliichen Westbundeslanden gibt es aber noch Kohl und Pinkel - absolut köstlich, wenn es sich auch anders an hört, lG + viel Erfolg.
Typisches DDR-Gericht, dass auf keiner Speisekarte fehlen durfte:
Steak au four mit Pommes
http://www.chefkoch.de/rezepte/931081198418418/Steak-au-four.html
Ende der 1970iger Jahre forderte mich ein "frisch" in den Westen gekommener ehemaliger DDR-Bürger und Kraftfahrerkollege dazu auf, doch mal an der nächsten "Broilerbude" anzuhalten, weil er Hunger hätte. Er mußte mir erst erklären, was er denn damit meinte, weil mir das Wort "Broiler" völlig unverständlich war, OBWOHL ich schon jahrelang als Transitreisender durch die DDR unterwegs gewesen war.
DDR - Panierte Jagdwurstscheiben mit Salzkartoffel und brauner Soße und vielleicht Erbsen
Das nannte man denn Jägerschnitzel
Abends noch ein Brot mit harte Wurst :)
BRD - Schnitzel mit Salzkartoffel und Champignons und oder Pfifferlingen und Sahnesoße Gemüsebeilage
Das nannte man denn Jägerschnitzel
Abends noch eine Salamistulle
edit: das