Schmeckt Zanderfilet gut? - Koch ich morgen, weiß aber nicht wie zander schmeckt
Hey,
Also ein Klassenkamerad von mir meinte, dass Zander sehr gut schmecken würde.
Tja, da dachte ich eben, ach koch ich eben mal Zander.
Ich bin gespannt wie Zander schmeckt.
Schmeckt Zanderfilet gut???????
PS: Denkt euch nichts warum ich auf den jungen da höre :D Er hat einen sehr guten Geschmack in Sachen essen, hab ich schon gemerkt irgendwie :D
Er sgate Zander schmeckt besser als lachs.
9 Antworten
das BESTE rezept findest du im buch "es muß nicht immer kaviar sein" vonJ. M. Simmel im kapitel "der zerbrochene zander" er wird in stücke zerteilt,in einer hellen cremesoße mit weißwein gegart, zu salzkartoffeln serviert.
Ich liebe ihn pur, ganz sanft gebraten in Butter nur mit ein bissl z.B. Rosmarin - herrlich!
Geschmacklich nicht mit Lachs zu vergleichen, eben ein ganz anderer Fisch - einfach probieren und mögen.
Sehr lecker. Mach eine Zitronensoße mit Rosmarin dazu.
Zander ist einer der besten Süßwasserfische.
Ich halt mich an mein Rezept. Weiß jetzt nicht obs ne Zitronensoße ist. Wnen nein, kennst du ein gutes Zitronensoßenrezept??
Rosmarin hab ich da, sogar frischen :)
Danke, hoffentlich schmeckt mir der Fisch auch :D
Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen. Abgeriebene Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone und gekörnte Brühe dazu, einkochen lassen. Danach die Soße binden.
Kannst ja ein anderes mal probieren. Geht auch zu Minutensteaks und vielen anderen.
Echte Feinschmecker stellen keine Rangfolgen auf. Jedes Essen zu seinem Anlass, seiner Zeit und seiner Umgebung. Willst du zB Spinatpizza machen, tust du doch keinen Zander rein, sondern Lachs, oder? Als ich am Chiemsee lebte, aß ich die Brachse, die wegen der Gräten nicht als "Edelfisch" galt, lieber als die hochgelobte Renke. Was sich für jeden Geschmack sagen lässt ist: Bei Fisch ist Frische noch wichtiger als bei Landtieren.
Zander ist eines der edelsten Fische überhaupt. Schmeckt am besten auf der Hautseite gebraten. Nur mit etwas Salz und Pfeffer würzen, die Hautseite etwas mit Mehl bestäuben und in heißem Fett anbraten. Aber nicht zulange, das Fleisch muss glasig bleiben. Dazu schmeckt eine Safran-Sahnesoße, Basmatireis und Zuckerschoten... einfach herrlich.
Ach ja,
Guten Appetit!