Rezept für 1-2 Kekse/Muffins?
Hallöchen,
könnte jemand mir und meinem Freund weiterhelfen und uns ein Rezept für 1-2 Kekse/Muffins zukommen lassen?
Im Internet ist es etwas verwirrend für uns bzw. es auszurechnen, wie viel wir von was dann bräuchten. Wäre lieb wenn und jemand dabei helfen könnte ^^'
dir ist hoffentlich klar, dass das mit den halben oder drittel eiern echt schwer wird?
Ja deswegen frage ich nach, ob es dort vielleicht irgendwelche Alternativen gibt
1 Antwort
crumble, den man als streusel auf obst streuen kann, bzw. streuselteig oder shortbread
60g mehl
40g kalte butter
25g zucker
ein paar krümel salz
schnell mit kalten händen zu einem krümelteig verarbeiten.
streusel: kleine backform mit backpapier auslegen, teig zu beliebig grossen streuseln zwischen den fingern zerreiben. backzeit etwa 12 - 15 minuten bei 170 - 180 grad
man kann dem mehl für geschmacksvariationen zimt, zitronenabrieb, vanille, ein paar kokosraspeln, etwas backkakao etc. hinzugeben. die streusel kann man einfach so naschen oder als topping auf desserts, beeren oder eis verwenden.
bei einem crumble wird unter die streusel obst gegeben und alles zusammen gebacken.
shortbread dem teig ein paar tropfen eiskaltes wasser einkneten (ergibt aus dem teig 6 kekse): zu einem rechteck von 9 x 4 cm ausrollen. in streifen von 1,5 x 4 cm schneiden. backen bei 160 grad, bis sie goldgelb sind. sie dürfen nicht goldbraun sein. sofort mit der oberseite in zucker drücken.
abwandlung: die fertigen kekse in zucker, der mit orangenabrieb aromatisiert wurde drücken. oder - das mehl mit einem stück feingehackten kandierten ingwer gut vermischen
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ich backe aus gesundheitlichen gründen nur sachen, die sich ohne geschmackseinbussen auch glutenfrei aus reismehl herstellen lassen.
das originalmehl für shortbread ist reismehl. aber mit weizenmehl schmeckt es auch.