Lachsbraten in Halogen-Ofen

Huhu :-)

Ich wollte heute einen Lachsbraten im Halogen-Ofen machen. Hab den Ofen noch nicht lange und wollte das mal ausprobieren.

Wie lange und bei welcher Temperatur muss ich das Fleisch garen?

Und kann ich auf/unter das niedrige Rost auch Gemüse (für den Geschmack) und Flüssigkeit geben?

Oder sollte ich den Braten lieber im Schlauch und im normalen Backofen zubereiten, um dann auch Gemüse und Flüssigkeit mit rein geben zu können?

2 Antworten

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Mathematrix

18.05.2012, 12:04

Zu diesem Ofen kann ich Dir leider nichts sagen, habe zwar einen irgendwann mal für ein paar Euro in einem Trödelladen geschossen, neu und original verpackt, wohl noch die erste Generation, außer einem Funktionstest, habe ich diesen noch nicht weiter im Einsatz getestet.

Im Backofen ohne Folienschlauch, einfach in einer Auflaufform mit Zwiebeln, etwas Knoblauch und Lauch, Karotten und Sellerie sowei weiteren Gewürzen nach eigenem Geschmack mit etwas Wasser und Wein zubereiten, Backofen auf 200°C vorheizen, Braten rein und dann auf 180°C ohne Umluft bei ca. 1000g Gewicht 70 bis 80 Minuten garen lassen, evtl. etwas Wasser nachgießen, zwischendurch mal abdämpfen mit einem Pinnchen Wasser direkt auf den Backofenboden. Kartoffeln kannst Du auch direkt noch in die Aufluaform packen, dann hast Du auch noch eine Beilage.