Kann man den Konditormeister ohne vorherige Gesellenausbildung bzw. Berufserfahrung machen?
Ich würde gern von zuhause aus Gebackenes (Torten, Macarons, Kuchen, usw.) an andere verkaufen für Ihre Feiern o.ä., also nach dem System auf Bestellung (ohne Café). Ich weiß, dass ich dafür ein Gewerbe anmelden muss und scheinbar auch einen Meister im Konditorhandwerk haben muss. Bei ersterem gehe ich mit, Belehrungen wegen Hygiene, Sicherheit usw. finde ich auch gut, aber nochmal 3,4,5 Jahre eine Ausbildung machen, nur um nebenbei für die ein oder andere Feier etwas zu verkaufen, naja ich weiß nicht, ob es mir das wert wäre. Die ganzen Backkenntnisse habe ich mir über Jahre selber angeeignet, dafür brauche ich auch keine Ausbildung. Habe auch eine zeitlang in der Gastro gearbeitet bzw. ausgeholfen (also nicht so, dass das als Berufserfahrung auf dem Gebiet zählen würde) und ein Gesundheitszeugnis habe ich auch. Gibt es da irgendwelche Ausnahmen, dass man direkt den Konditormeister machen kann? Die Vorkenntnisse aus der Gesellenausbildung kann ich mir sicherlich auch in weniger als zwei Jahren aneignen.
Und dann frage ich mich auch noch, wie die ganzen Leute das auf Youtube machen. Ich schaue mir da immer mal Videos an, Leute backen Sachen auf Bestellung und zwar sieht es meistens aus wie die Küche zuhause. Ich habe jetzt aber auch mehrmals hier auf gutefrage gelesen, dass man nicht aus der eigenen Küche verkaufen darf.
3 Antworten
Glaube das ich mal gehört habe das es in einigen Bundsländern auch mit 6 Jahre einschlägiger Berufserfahrung die Meisterausbildung und Meisterprüfung machen kann.
Oder du könntest versuchen dein Gewerbe nicht als Konditorhandwerk sondern als kleines Lebensmittelindustrieunternehmen anzumelden.
Oder einen Konditormeister anstellen.
Nein. Ohne fundierte Ausbildung kein Meister. Desweiteren brauchst du für sowas eine Gewerbeküche mit all ihren teuren Auflagen
Nein, der Meister im Handwerk ist eine Weiterbildungsprüfung, du musst zwingend vorher eine Ausbildung mit Gesellenbrief haben.