Kann es gefährlich sein, wenn man 3 Millionen Scoville isst?
Also einen Tropfen von der Soße, die ich verlinkt habe, auf einen Chip und den dann essen.
1 Antwort
Capsaicin ist nicht direkt gefährlich. Es tut nur so, indem es die Rezeptoren für Hitze reizt und uns glauben lässt, es brutzelt uns die Gurgel raus.
Das führt zu Abwehrreaktionen, die so heftig ausfallen können, dass sie die eigentliche Gefahr darstellen.
Wenn der Körper erst mal gemerkt hat, dass er den Fake-Schmerz tolerieren kann, fällt diese Reaktion weit geringer aus.
So wie jemand durch Schmerzen das Bewusstsein verlieren kann, kann man auch einen Kreislaufkollaps durch Capsaicin bekommen.
Für ungeübte Probanden kann das Zeug also auch gefährlich sein.
Ein Krankenwagen sollte bei Scoville-Challenges bereitstehen, um kollabierende Testesser wieder auf die Beine zu stellen.