Ist es ungesund jeden Tag Salat zu essen?
Ich esse sogut wie jeden Tag eine Menge Salat; hauptsächlich mit Gurke, Tomaten, Blattsalat, Zwiebeln und normalen Essig-Öl-Dressing. (Ich esse natürlich zusätzlich auch immer was, was auch effektiv satt macht, also Kartoffeln, Nudeln, Brot usw)
Jetzt stellt sich aber die paradoxe Frage: ist das ungesund?
Ich tue das nicht, weil ich abnehmen will oder sonst was - mein Gewicht ist völlig normal und mir schmeckt Salat einfach sehr gut 😅
Aber ich habe mich gefragt, ob am Ende in manchen rohem Gemüse irgendwas drin ist, was in zu großen Mengen schädlich sein könnte..
Nochmal zur Betonung: es geht mir nicht um mein Aussehen, will nur wissen ob ich eine angemessene Nährstoffzufuhr habe :D bin auch öfter etwas schlapp, aber kann natürlich mehrere Gründe haben
12 Antworten
Ja im Salat sind Giftstoffe enthalten.
- Nitrat: in Blattsalaten, Rote Beete, Radischen und Rettich, Spinat und Mangold
- Solanin: in Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Aubergine
- Cucurbicatin: in Gurken (eher selten) , Kürbissen sehr gering, Zucchini eher selten
- Phasin in Bohnen und Erbsen
- Oxalsäure in Rhabarber, Spinat, Rote Beete usw. aber auch in Pfefferminztee
Weitere Giftstoffe gibt es noch in Kräutern und Gewürzen. So soll z.B. die Muskatnuss hochgradig giftig sein - eines der giftigsten Lebensmittel überhaupt und selbst Petersilie soll Gifte enthalten
Dazu kommt noch dass Obst und Gemüse schon vor dem sichtbaren Befall mit Schimmel kontaminiert sein kann.
Zuletzt gibt es noch die Pestizide und Fungizide
Zuviel Fleisch essen ist auch ungesund
Kurzum du kannst essen was du willst, du wirst immer Giftstoffe mit konsumieren und wenn du im Internet zuviel recherchierst, wirst du über kurz oder lang gar nichts mehr essen wollen.
Nehmen wir mal das Beispiel Solanin (Tomaten und Co). Im Intenet gibt es viele Horrormeldungen wie gefährlich dies ist. Tatsache bleibt
Italiener werden durchschnittlich 83,24
Deutsche 80,99
Tatsächlich gibt es Unterschiede zwischen roh und gekocht.
z.b. Bei Kartoffeln bleibt das meiste Solanin im Wasser. Rohe Kartoffeln sind damit deutlich giftiger als Rohe.
Das gilt auch für Tomaten, nur dass man bei Tomatensoße das Kochwasser mit verzehrt und Italiener essen sehr häufig Tomatensoße.
Bohnen und Erbsen sollte man nie roh essen. Ausnahme Zuckererbse mit sehr geringen Werten von Phasin.
Daher soll man Wasser von Hülsenfrüchten und Kartoffeln auch nie weiter verwerten zu Suppe und Co.
Generell gibt es jedoch Entwarnung du kannst weiter Salat essen solange du auch Nüsse, Teigwaren und Milchprodukte konsumierst. Damit hast du eine ausgewogene Mahlzeit..
Vielen dank für die ausführliche antwort, hat genau das beantwortet was ich wissen wollte 😊
Als ich 3 Tage lang Salat gegessen habe , habe ich Durchfall bekommen und ich war dann krank.
Ich hab mich natürlich nicht nur von Salat ernährt, sondern hatte auch anderes Essen zu mich genommen (Wie z.B: Nudeln, Fleisch, Gemüse..)
Ich gehe davon aus, dass zu viel Gemüse nicht gut ist. Ich erzähle aber hier nur von meiner Erfahrung.
Naja ich kann mich nicht erinnern wie der genau hieß aber drinnen im Salat waren Schafskäse, Salatblätter, Mais, Gurken, Tomaten, Karotten. Es war ne Salatbox aus dem Supermarkt und der Dressing dazu war ein Basilikum-Dressing.
wenn es um Nährstoffe geht, mull Öl und Salat verschwinden. Öl ist Junk Food und Salat hat so gut wie keinen Nährstoffe. Überwiegend stärkehaltige Lebensmittel + Gemüse ist aber richtig.
Kommt auf die Ölsorte an, sonnenblumenöl zB ist ja nicht gut da u.a. entzündungsfördernd, bei leinöl wird dafür sogar empfohlen täglich nen esslöffel zu sich zu nehmen:)
alle Auszugsöle sind Junk Food, inkl. das beste Extra Vergine Olivenöl, eine Öl-Empfehlung hat nichts mit der Wahrheit zu tun.
Nein ist es nicht ist was gesundes was anderes wäre wenn du nur Süßigkeiten ist
Aber wenn du zu viel Salat ist bist du einen Salat tusse
Nein, ist besser als zu viel Süßes etc.
Welchen Salat denn genau?:) bzw mit welchem Dressing?