Isst man bei Miesmuscheln die Gedärme mit?
Und wie schmecken die kleinen Köstlichkeiten? Nach Fisch? Nach Kalamari? Welche Konsistenz darf ich erwarten? Weich und knackig wie eine Jakobsmuschel oder eher 'schlotzig' wie eine Auster?
2 Antworten
An sich schmecken die Viecher nach gar nix, allenfalls leicht nach Salz (-wasser). Ansonsten kommt es auf die Zubereitung (Soße) an.
Gedärme ... naja, niemand nimmt eine Muschel aus. Durchs Kochen erledigt sich aber das Keimproblem.
Konsistenz: eher wie ne Jakobsmuschel oder Schnecke.
Sind komplett u haben keinen Geschmack eigentlich.