Gewichtsunterschied zwischen rohem und gekochtem Fleisch?
Aaaalso, ich habe gestern eine Packung Hänhnchenbrustfilet 400 gramm gekauft,wovon exakt 50 gramm (roh gewogen) schon gestern weg waren, Heute habe ich den Rest der Packung in viel Wasser gekocht. Nachdem die Fleisch gekocht war, habe ich aus der Interesse die Fleisch gewogen. Exakt 150 gramm! Wie kann denn sowas sein? Ich meine, Fleisch kann doch nicht bei ganz normalem Kochen mehr als 50% Wasser verlieren oder? Ist irgendwie komisch..ich bin verwirrt. Wie kann sowas vorkommen? Waren es einfach keine 400 gramm? Danke im voraus!
2 Antworten
doch das waren schon 400g, aber m.E. durch die Mastfütterung etc. sind die Hähnchen nicht vergleichbar mit freilaufenen Federvieh. Der Gewichtsverlust ist bei Hähnchen direkt vom Erzeuger geringer.
ob roh oder gekocht wiegt fleisch gleich viel,den unterschied macht nur der Wassergehalt.folgedessen müsstest 2 gleichgroße auspressen und dann wiegen so das nur trockenmassen vorhanden