Gesunde Ernährung - How not to die?
Guten Abend liebe Community,
Wie ihr schon unschwer an dem Titel meiner Frage erkennen könnt, möchte ich hier einige Fragen zu ,,gesunder" Ernährung stellen. Um genau zu sein, beziehen sich diese vor allem auf die Prinzipien, die Dr. Michael Greger in seinem Ernährungsratgeber "How not to die" beschreibt.
Herr Greger hat für eine angeblich perfekte Ernährung das 'daily dozen' (auf deutsch: tägliches Dutzend) entworfen, auf dessen Liste sich zwölf Lebensmittel befinden, welche man Tag für Tag komsumieren sollte.
Da ich mir am Wochende einen zweiwöchigen Ernährungsplan erstellen möchte, welcher nur sehr wenig von Dr. Gregers Ernährungsempfehlungen abweichen wird, würde ich gerne eure Meinungen zu seinem 'daily dozen' einholen.
Hier eine kleine Übersicht:
- Drei Portionen Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Tofu, Tempeh, Erbsen…): Portionsgröße: ½ Tasse gekocht, 1 Tasse roh, ¼ Tasse Hummus o.Ä.
- Eine Portion Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen etc.): Portionsgröße: ½ Tasse frische bzw. gefrorene, ¼ Tasse getrocknete
- Drei Portionen anderes Obst (Apfel, Banane, Orange – was auch immer): Portionsgröße: je eine mittelgroße Frucht, eine Tasse aufgeschnittener Früchte oder ¼ Tasse getrocknete Früchte
- Eine Portion Kreuzblütlergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Rucola, Radieschen etc.): Portionsgröße: 1/2 Tasse
- Zwei Portionen grünes Blattgemüse (Spinat, Mangold, Bete-Grün, Rucola etc.): Portionsgröße: 1 Tasse roh oder ½ Tasse gekochtest
- Zwei Portionen anderes Gemüse (Paprika, Kürbis, Pilze, Zucchini, Zwiebeln etc.): Portionsgröße: 1/2 Tasse
- Ein Esslöffel gemahlene Leinsamen
- Eine Handvoll Nüsse oder Samen
- Ein Viertel Teelöffel Kurkuma zusammen mit einem Lieblingsgewürz
- Drei Portionen Vollkorn (z.B. brauner Reis, Haferflocken, Buchweizen, Vollkornpasta)|Portionsgröße: 1/2 Tasse oder eine Scheibe Brot
- Fünf Portionen Getränke (z.B. Wasser, Kräutertee) | Portionsgröße: 350ml
- Sport | „Portionsgröße“: 90 Minuten moderat oder 40 Minuten intensiv
Mich macht eigentlich nur der hohe Hülsenfrüchte-Anteil aufgrund der vielen Ballaststoffe sowie der tägliche Nussverzehr stutzig. Aber da ich mit meinen 16 Jahren noch nicht allzu viel Erfahrung im Bereich gesunder Ernährung gesammelt habe, bitte ich euch, diese Empfehlungen zu beurteilen.
Vielen Dank für eure Mühen und einen schönen Abend noch!
3 Antworten
Das scheint ja auf den ersten Blick alles abzudecken was man so braucht, toll finde ich dass du dir mit 16 Jahren Gedanken über die Ernährung machst!
Das ist der wichtigste Schritt von allen!
Was du beschreibst ist wohl die eine tolle Menge von allem nährstoffreichem Essen, aber allein anhand der Portionensgrössen wird es eher sehr schwer sich da auch abwechslungsreich was leckeres draus zu kochen wenn du mich fragst.
Klar könntest du alles einzeln zu dir nehmen, aber dabei wirst du die Lust am essen verlieren nehm ich an.
So etwas wie den perfekten standard-ernährungsplan für jeden Menschen gibt es nicht, allein schon weil Menschen unterschiedliche intoleranzen und Alltage haben. Jemand der auf dem Bau schafft sollte mehr Kohlenhydrate zu sich führen als jemand der sein Popo im Büro plattsitzt, zbsp.
Ich finde man kann es in jeglicher Hinsicht auch übertreiben, wenn du auf eine vorwiegend basische Ernährung achtest, das beinhaltet auch Fertigprodukte, Süßigkeiten, Alkohol, Tabak und andere Drogen nur in sehr geringen Mengen deinem Körper zuführst wird der dir das danken und du erkrankst nicht an einer der zig, heutzutage was schon "normalen" zivilisationskrankheiten wie so viele andere.
Hoffe ich konnte dir was mitgeben, viel Glück!
Durch die Hülsenfrüchte bekommst Du das nötige Eiweiß, ob genug, kann ich jetzt nicht ad hoc beurteilen. Durch die rein vegane Ernährung können Dir aber schnell bestimmte Vitamine und Calcium fehlen, daher würde ich eher davon abraten. Wirklich gesund für die Omnivore Mensch ist eine ausgewogene Ernährung, in der auch tierische Produkte vorkommen sollten, das muss nicht unbedingt Fleisch sein.
Kalzium ist in vielen Pflanzen in Hülle und Fülle vorhanden. Zuviele um die hier alle aufzuzählen. Ausser Vitamin B12 kann man auch alle Vitamine problemlos über Pflanzen aufnehmen. Wenn man bei Google "B12 vegan" eingibt wird man von der Auswahl von für Veganer geeignete B12 Supplemente erschlagen.
Ich habe eine sehr hohe Meinung von Herrn Dr. Greger, wobei das mit den Daily Dozen schon sehr perfektionistisch ist. Der Mann ist eben Wissenschaftler und als solcher sehr genau. Mit dem hohen Hülsenfrüchteanteil hat er aber zweifelsohne recht. Habe ich mir auch zum Schwerpunkt meiner Ernährung gemacht. Es gibt kaum gesündere Quellen für Aminosäuren, Eisen, Zink und vieles mehr. Ich esse täglich auch eine knappe Hand voll Nüsse. Vorzugsweise zusammen mit Gemüse umd durch das Fett die fettlöslichen Vitamine besser aufzunehmen. Was in der Übersicht noch fehlt ist der wichtige Hinweis auf Vitamin B12 Supplementation den Herr Dr. Greger ja auch nie vergisst.