Crème fraîche Ersatz oder weglassen beim Backen?
Hallo, ich backe einen Erdbeer-Cheesecake nach dem Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/666701168608935/Erdbeer-Cheesecake.html#google_vignette
Leider habe ich kein Crème fraîche zum Bestreichen. Gibt es eine Alternative dazu oder kann ich es auch weglassen?
1 Antwort
Wenn du Frischkäse und Mascarpone für die Torte hast, nimm doch einfach etwas von der Masse. Ich denke, die Creme Fraiche soll als Schutz dienen, damit die Soße der Erdbeeren nicht eindringt und die weiße Masse verfärbt. Wenn dir das nix ausmacht, kannst du es natürlich auch weglassen. Aber es müsste mit nem Löffel Frischkäse oder Mascarpone oder Schmand auch gehen