Bratwurst in der Pfanne braten, welche Hitze, wie lange, HILFE?
Hallo!
Ich will eine Bratwurst in der Pfanne braten und mir ist aufgefallen, dass ich das immer auf dem Grill gemacht habe. Wie heiß sollte die Pfanne sein und wie lang braucht so eine Wurst?
Danke für eure Hilfe
7 Antworten
Stelle den Herd auf höchste Stufe, Fett bzw Öl in die Pfanne ( ca. 1 Esslöffel ) Finger naß machen und in das heiße Öl spritzen, wenn es zischt Temperatur um 2 Stufen senken, vorsichtig die Würste reinlegen ( SPRITZT !!!) und auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Guten!
Hallo, da sollte man lieber Öl nehmen, Butter verbrennt bei hohen Temperaturen. Finger nass machen und ins Öl spritzen muss nicht sein, du könntest zb. erst die Pfanne auf der Herdplatte erhitzen, dann machst du das Öl rein, wenn die Pfanne heiß ist. Dann verteilen, dann die Wurst reinmachen, vorsicht falls die Wurst sehr nass ist, abtupfen mit Küchenkrepppapier, denn Öl + Wasser verstehen sich nicht gut, dann wird es nicht spritzen. Dann Wurst rein und erst umdrehen, wenn sie auf einer Seite braun ist. Liebe Grüße.
Heiß genug um das Fleisch komplett durchzuerhitzen und lange genug, damit sie von allen Seiten schön braun ist.
Mittlere Hitze und das Ding vorher in Mehl rollern. Und keine Butter nehmen, nur Öl oder Margarine.
Wenig Fett, wenig Hitze. Braten und wenden, bis die Haut rundherum schön braun ist. Bei dickeren Würsten, die Haut ein paar mal mit dem Messer anstechen
Damit der Saft der Wurst schön rausfließt ist richtig. Nö, das muss nicht unbedingt sein.
Das hängt ganz von der Wurst, der Pfanne, dem Öl und dem Röstgrad ab!
Starte nicht zu heiß und nimm kein Olivenöl. Den Rest siehst Du am Röstgrad. Außerdem kannst Du fertige Würstchen auch "erriechen"!