Benutzen Inder Currypulver oder Paste?
Hallo, 👋🏻 mich interessiert ob Inder:innen lieber mit Currypulver oder Currypaste kochen? Merci schonmal und schönen Abend noch
4 Antworten
Jede indische Hausfrau macht ihr Currygewürz selber (ich übrigens auch). Es gibt unterschiedliche Currys - je nachdem in welcher Region Indiens man ist - von mild bis ganz scharf. In der Zusammensetzung kann ein Currygewürz bis zu 35 unterschiedliche Gewürze beinhalten. Was immer in einem Currygewürz ist: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom, Senf und Zimt.
Hallo,
Currypulver wie bei uns wirst du dort nicht finden. Curry ist ein Gericht, wofür eine Paste zubereitet wird aus Chili, Koriandersamen, Pfeffer, Kreuzkümmel etc.
Gemeint ist vermutlich nicht das gelbe Pulver von der Currywurst sondern der Oberbegriff für Garam Masala usw usw https://starmart.com.hk/product-category/buy-grocery-best-selection-of-products/spices/powder-spices/
Überwiegend Pulver, aber auch ganze Gewürze. Weil diese am Schluß des Anbratvorganges kurz mit angebraten werden, um den vollen Geschmack zu erhalten.
Fast immer Pulver. Das gibt es dort (oder im IN Supermarkt) in 100 Variationen.
Danke für die Ausführliche Antwort!