Wieviel Alkohol entsteht beim Hefeteig machen?

Das kommt auf das Mengenverhältnis Zucket-Hefe an und darauf, wie lange das gärt.

Hi, ich glaube eine quantitative Betrachtung ist zum einen sehr schwer ohne genaue Mengenangaben und selbst mit denen wird es rechnerisch echt nicht witzig.

Es wird nicht genug sein um selbst beim rohen Verzehr vom Körper aufgenommen zu werden. Apfelsaft hat bis zu 0,3% Alkohol. Selbst alkoholfreies Bier darf bis zu 0,5% Alkohol enthalten und trotzdem alkoholfrei heißen.

Beim Backen verdampft der Alkohol so oder so.

Frohe Ostern