Öl raucht?

4 Antworten

Wenn Öl in der 🍳 raucht kanns gefährlich werden, ist erstens für das bratgut nichts und wegen Ölbrand, der dir schnell mal die Bude abfackeln kann.

Man sollte schon wissen wie man einen Herd bedient. Bei Wasser kann man die Maximaltemp nehmen. Das brennt nicht an.

Bei Öl sollte man unter dem Rauchpunkt bleiben, bei z.B. Rapsöl also unter 230°C. Ich Grunde reichen aber auch 180°C.

Lote deinen Herd Herd mal mit der Leidenfrost Temperatur aus. Nehme dass dann als absolute MaxTemp für Pfannen.

Bei meiner Siemens Induktion ist das '6' - da drüber gehe ich nie. Bonus: Beschichtete Pfannen halten viel länger.

Es kommt drauf, an welches Öl du genommen hast, mEs kommt drauf, an welches Öl du genommen hast, mein Schüler werden zu schnell erhitzt. Manche öle

werden zu schnell erhitzt.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung

gadus  31.01.2024, 16:35

Das sieht jetzt besser aus. LG gadus

gadus  31.01.2024, 16:33

Schmeiss die besser raus. LG gadus

Das Öl wurde viel zu heiß. DIes ist absolut nicht gut und solltest du in Zukunft vermeiden es so heiß werden zu lassen...