Unterschied erkennen geschwefeltes/ ungeschwefeltes Trockenobst

Woran kann man den Unterschied zwischen geschwefeltem und ungeschwefeltem Trockenobst erkennen ?

Answer 1

[Miraculix84]

Möglichkeit 1: Inhaltsstoffliste auf die Schlagworte "Schwefel", "geschwefelt" oder "...sulfit" überprüfen.

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Möglichkeit 2: Hier steht in Kapitel 6 die Beschreibung des Nachweises: http://prezi.com/fmymnmr56cf_/dd/

Du brauchst neben dem Obst Bleiacetatpapier, Salzsäure und Zinkpulver.

Aus Salzsäure und Zink bildet sich in einer Redoxreaktion Wasserstoff; der reagiert mit dem SO2 in einer weiteren Redoxreaktion zu H2S und das kann über das Bleiacetatpapier als Säure-Base-Reaktion nachgewiesen werden.

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Mit gucken alleine kommst du da leider nicht weit. Ich bilde mir ein, dass ich den Unterschied schmecke, wenn es stark geschwefelt ist.

LG

MCX

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[Miraculix84]

Hier stehts auch noch einmal: Seite 24:

http://www.friedrich-verlag.de/pdf_preview/d510019_2327.pdf

LG

MCX

[cg1967]

Aus Salzsäure und Zink bildet sich in einer Redoxreaktion Wasserstoff;

Vor allem bildet sich Wasserstoff in statu nascendi.. Nur dieser führt zu der von Dir korrlekt beschreibenen Reaktion.

Ich bilde mir ein, dass ich den Unterschied schmecke, wenn es stark geschwefelt ist.

Für den Fall brauch ich auch keine Analytik. :)

[Miraculix84]

@cg1967

 in statu nascendi..

DH für die korrekte Verwendung des lateinischen Gerundiums. :)

[cg1967]

@Miraculix84

Keine Ursache. Bei uns wurde dies als feststehender wissenschaftlicher Begriff zwischen Klasse 7 und 10 gelehrt. Derzeit sind wir das MINT-Musterländle, dies trotz verringerter Stundenzahl Chemie (2 WSt weniger gegenüber DDR-Zeiten von 7 bis 10), wie uns Eltern die Fachschaft Chemie gestern berichtete. Zumindest wird hierzulande Chemie noch in der 7 mit einer WSt eingeführt und muß bis zum Abi weitergeführt werden.

Answer 2

[cg1967]

Chemische Analytik: S-Gehalt Natur, wenn die Analyse ein höheres Ergebnis anzeigt dann wars geschwefelt.

Answer 3

[Pangaea]

Indem man die Angabe der Inhaltsstoffe auf der Packung liest. Da muss das nämlich draufstehen.

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[GeesAlie]

Sonst gibt es keine Möglichkeit das zu erkennen?

[Pangaea]

@GeesAlie

Wenn du zuviel Geld hast, könntest du es auch in ein Institut für Lebensmittelüberwachung schicken und untersuchen lassen. Ich finde es einfacher, mir die Packung anzuschauen.

Answer 4

[Hilfemolsch]

vom aussehen gar nicht, muss nur auf der Tüte stehen

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[GeesAlie]

Sonst gibt es keine Möglichkeit das zu erkennen?

[Hilfemolsch]

@GeesAlie

ich kenne keine, mir sind schon mal Aprikosen als ungeschwefelt verkauft worden, ganz klein auf der Packung stand dann geschwefelt, Wenn Du mal im Bioladen nachfragst, da gibt es bestimmt ungeschwefeltes Obst.