Hühner Nudel Suppe einkochen?
Ich hatte an Weihnachten eine Aktion geplant, ich möchte zusammen mit ein paar Freunden rum gehen und Obdachlosen etwas zu Essen und warmen Tee anbieten. Ich hatte vor eine Hühner Nudel Suppe zu machen und wollte die jetzt schonmal einkochen, dass ich nicht so viel Stress an Weihnachten habe. Meine Mama glaubt aber, dass das Hühnchen schlecht werden könnte. Was meint Ihr? Wenn ich die Einmachgläser steril mache (bei ca. 120°C für 10 Minuten im Backofen) und die kochend heiße Suppe in die heißen Gläser einfülle und diese dann auf den Kopf stelle, das müsste doch eigentlich funktionieren oder?
3 Antworten
Viel zu umständlich!
Ganz einfach die Suppe kochen und dann mit entsprechenden Behältnissen einfach einfrieren. Somit kann auch dem Hühnerfleisch überhaupt nichts passieren.
Ich selbst friere mir immer mehrere Liter Wurstsuppe ein nachdem ich geschlachtet habe und die hält sich auch locker über ein Jahr...
Plastebehälter wären sinnvoller, aber die Gläser nicht zu voll machen geht auch :-)
...ich würde die Suppe nach dem Abfüllen in die (mit etwas Wasser gefüllte) Fettpfanne des Backofens stellen und nochmals für ca. 30-40 min. bei 95 °C "einkochen"... Ob nur durch das Abfüllen der heißen Suppe die Haltbarkeit gegeben ist, könnte ich jetzt nicht garantieren! Allerdings verändert sich auch die Konsistenz der Zutaten durch das lange Erhitzen. Einfrieren wäre auch noch eine tolle Alternative :)
Hühnersuppe kochen und dann einfrieren. Nicht einmachen, ist doch kein Obst.
Einkochen würde Sinn machen wenn man Dosen verwendet. Beim Schlachten koche ich auch immer mehrere hundert Dosen Wurst/ Gehacktes ein :-)
Man kann durchaus auch Fleisch in diversen Varianten einkochen :) Ich mache das z.B. immer, wenn ich keine Möglichkeit habe das Fleisch für meine Hunde in der Tiefkühltruhe zu lagern (wenn ich große Mengen auf einmal erhalte). Dann koche ich das Zeug gar durch, fülle es mit der Kochflüssigkeit in Gläser und erhitze es im Backrohr bei ca. 95°C um die 40 Minuten. Die Gläser dann kühl und trocken lagern - halten einige Wochen...
okay kann ich die suppe denn in den einmachgläsern einfrieren wenn ich sie nicht zu voll mache? nicht dass die patzen