Hi, ich brauche Ideen für gesundes veganes Essen ohne Nudeln oder Reis als Basis zu nutzen, da ich dafür schon zu viele Rezepte habe.

Bzw. nicht ich, sondern meine Katze? Ich hab das Wasser zum kochen gebracht und nun auf Stufe 3 gestellt, damit die Schenkel nicht in sprudelnd kochend heißem Wasser liegen, ich denke, wenn die Schenkel langsam durch garen, ist das irgendwie besser (bin Vegetarier, daher kenne ich mich damit nicht aus). Ist das so richtig und wie lange dauert es, bis ich die Schenkel aus dem Topf nehmen kann?

Es handelt sich bei dem Gast um eine Person, die ständig das selbstgekochte Essen anderer kritisiert und dann Tipps gibt, wie man es besser machen kann.

Auch in Restaurants wird das Essen lautstark kommentiert mit "oh, der Koch war wohl verliebt, die Kartoffeln sind versalzen".

Oder wenn der Kellner fragt, wie es geschmeckt hat, antwortet sie mit "gegt so". Sie hat sich auch schon mal den Koch holen lassen, da ihr ein Steak nicht gefiel.

Den anderen Gästen hat es zu Hause und im Restaurant jeweils gut geschmeckt und es wurde sich Nachschlag genommen - ohne Nachsalzen.

Ich habe das Gefühl, dass sie einfach aus Lust kritisiert, denn oft hatte sie nur einen Mikrometer Essen auf der Gabel probiert, als direkt das Salz geordert wurde.

Ich hatte das Essen zuvor kräftig gewürzt und auch abgeschmeckt und es schmeckte nicht fade. Ich nehme auch eher mehr als wenig Gewürze und Kräuter...

Wie würdet Ihr damit umgehen, wenn so etwas ständig kommt.

Selbst möchte sie als Köchin übrigens ständig gelobt werden.

Muss man für solche Gemüselaibchen die Kartoffeln roh reiben oder vorher kochen?

https://www.ichkoche.at/gemueselaibchen-mit-schnittlauchsauce-rezept-21546

Ist egal ob es was ganz fertiges wie z.B ein Schokoriegel , etwas halbfertiges wie z.B eine Backmischung ist , oder etwas unfertiges wie z.B ein Rezept für einen Kuchen ist

Kennt ihr welche ?

Da steht dann n. B. Gemüsebrühepulver ... wie viel Gemüsepulver ist das? (Gemüsepulver auf 1 l Wasser )

Egal ob mit Rezept oder ohne

Vielleicht wäre es eine Idee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzuzufügen?

Ich frage mich, ob jemand von euch Erfahrung in der Zubereitung von roter Bete hat und eine Empfehlung geben kann.

Guten Morgen zusammen,

heute würde mich interessieren, wer dieses Zeichen

noch kennt?      

Es stand früher auf meinem Einkaufszettel geschrieben, wenn ich z. B. Wurst einkaufen sollte, und auch in Rezepten meiner Mutter und Großmutter (beide verstorben).

Wo wir schon dabei sind, weiß jemand, wie man das Zeichen in ein MS Word-Dokument einfügen kann (Symbol, Font)?

Ich freue mich auf eure Antworten, gerne auch mit Altersangabe.

AstridDerPu

Moin, also ich möchte heute Mittag Nudeln machen, darüber irgendwie ein paar Eier schlagen und anschließend noch etwas Reibekäse drüber, aber weiß nicht so ganz, wie das mit den Eiern funzt. Schlägt man die Eier als ganzes drüber oder nur das Eigelb und schlägt man die einfach nur so drüber oder muss man da noch irgendnen andern Hokus Pokus machen? Bitte nur antworten wer was vom kochen versteht und keine 0815 Dudes.

Danke

Chinakohl, was soll man mit diesem Cousin des echten Kohls nur anfangen? Bißchen blass....

Hallo,

kennt ihr paar kreative leichte Kochrezepte, die sehr lecker schmecken und einfach zu machen sind.

Dabei sollen jetzt nicht die weltberühmtesten Gerichte wie Spaghetti mit Bolognese oder Erbsensuppe gemeint sein. Einfach was mehr vielleicht außerhalb Europa ist.

Schönen Sonntag euch noch. :)

Hallo. Hat jemand Tipps, wie man sich leichter vegan ernähren kann? Also Ernährungstipps? Klar, andere Kochrezepte ausprobieren. Aber komme auch von Käse aktuell nicht mehr weg. (Nachdem ich früher mal 1 Jahr lang Veganer und danach 2 Jahre Vegetarier war). Also bestimmte Rezept-ideen oder bestimmte Gewürz-mischungen oder so?

Danke, Grüße

Hallo Chef-Köche,

ich habe Hunger - damit fängts an. Und ich habe umso mehr "Hunger" etwas selbst zu kochen.

Ich esse Fleisch, ein vegetarisches Gericht wäre auch in Ordnung.

Es soll insgesamt unter 3 Euro kosten und nicht lange dauern und trotzdem sehr nahrhaft sein.

Tipps?

Eine Frage an die Chemiker oder die sich damit auskennen: Wie kann man getrockneten Basilikum geruchslos machen?

Ich möchte gerne Hühner rouladen machen im backofen aber mit kleingeschnitten Suppengemüse /Wurzelgemüse das ich dann so eine Gemüsesauce habe die ich mit Rahm verfeinere. jedoch womit soll ich die Hühnerrouladen füllen ? Mit Käse und Schinken wie ein Gordon Bleu oder Gurken und Senf wie bei Rinderrouladen oder habt Ihr da eine bessere Idee ? Mein Gedanke war eigentlich ein Putenrollbraten mit Semmelknödel und der gemüsesauce aus dem Suppengemüse. Aber da man ja kaum Putenrollbraten im Geschäft bekommt und ich auch kein Auto habe um in die nächste Stadt zu fahren dachte ich mir ich mach Hühnerrouladen.

Hab 5 x Komet Eiekuchenmehl (Ostmarke) und seh gerade, dass man das Mehl mit Wasser vermengen soll, statt normalerweise mit Milch. Kann ich statt Wasser dennoch Milch nehmen oder wird die Pampe dadurch zu dick und pappt möglichweise in der Pfanne an, weil irgendwas werden die sich vom Kometen dabei ja gedacht haben...

Frage steht eigentlich oben - bin mir nicht sicher, weil in manchen Rezepten steht Lorbeerblatt drin und in manchen nicht.

Gibt es da regionale Unterschiede?

hallo

Zusammen ich habe da eine Frage. es geht um folgendes weiß jemand wie das Rezept lautet vom asterix comic ? also wie kocht man wildschwein in Pfefferminz soße das muss man doch irgendwie nachkochen können.

.... auf den Teller?

Schmeckt das denn?

Ich mag die meisten Gewürze in Bratwürsten nicht und Separatorenfleisch ist eklig. Kann man das Bratwurstbrät in den Rezepten auch weglassen und statt dessen Hackfleisch nehmen?

Ich habe mir eben 4 Knoblauchzehen in 400 g Thai sauce , iwas mit Koriander gerieben und nun stell ich fest, das laut Google 4 Zehen wohl schon zu viel sind, aber ich hab keine Andre sauce mehr.. würdet ihr die sauce essen oder aus Vorsicht wegwerfen?

Ich hab schon öfter Wedgies gemacht, aber irgendwie hatte ich die Hitze wohl immer zu hoch eingestellt, die wurden leider nur wenig kross. Wie macht ihr eure Wedges und wie lange lasst ihr sie drin?

Ich hab vor 2 Tagen einen Blaubeerquark gemacht (Magerquark, 200 ml Milch und 300 g Blaubeeren). Weil ich meinen Magen gestern schon mit anderen Sachen vollgeschlagen hatte, konnte ich den Quark gestern nicht mehr essen und frag mich, ob er noch genießbar ist. Er stand zwar zugedeckt im Kühlschrank die ganze Zeit, aber bevor ich eine Lebensmittelvergiftung riskiere, schmeiß ich ihn doch lieber weg.

ich habe mir vor 3 tagen 2 Packungen Suppengemüse/Wurzelgemüse gekauft weil ich eine Rindssuppe kochen wollte. Habe aber kein Rindsfleisch für die Suppe beim Lidl bekommen. Jetzt liegt es schon 3 tage im Kühlschrank.Habt Ihr eine Idee was man damit noch kochen könnte, bevor es verfault ist ? Auf Gemüsesuppe steh ich nicht so drauf

Ghee ist sowas wie Butterschmalz, nur das es zur indischen Küche gehört.

Hallo, wer kann mir kurz und knapp erklären, wie Reibekuchen funktioniert und was dazu benötigt wird (am besten die ganz simple Version, ich habe nur Saure Sahne im Becher und Gewürze).

War aber die ganze Zeit im Kühlschrank.

Ich möchte heute Lachs mit einer Maggi Tütenfix Soße machen und hab jetzt Rama "Cremefine zum aufschlagen" gekauft, 19% Fett. Ist das Zeug genauso gut wie normale Sahne, kann ich das dazu nehmen?

Ich hab heute in unserer Norma exxxtra danach gekuckt, aber konnte keine Muskatnüsse entdecken. Gemahlen gab es glaub ich auch keine. Habt ihr schonmal Muskatmäuse bei euch im Supermarkt gesehen? Rewe, Edeka, Alid?

Hab heute zum ersten Mal einen Auflauf gemacht, hab aber vergessen die Soße mit Salz und Pfeffer zu würzen. Als ich die Soße versucht hab, hat sie für meine Begriffe schon einen guten Geschmack gehabt, deswegen hab ich wohl auch nicht mehr dran gedacht.. was meint ihr, wird der Auflauf fade schmecken?

Ich koche grad selbst und brauch 150 ml Gemüsebrühe dazu, ich hab dafür Gemüsebrühepulver gekauft und weiß jetzt nicht, wie viel ich an die 150 ml Wasser geben muss. Ist ein gehäufter Suppenlöffel schon zu viel für die Menge Wasser?

Ich habe glaub ich zuviel Öl in die Pfanne gekippt, nun konnte ich das Ding nicht umdrehen und der Pfannkuchen sieht aus wie ein Frontalcrash mit 200. Wieviel Öl nehmt ihr für eure Pfannkuchen?

Ich gebe Öl in den ganzen Pfannenboden. Dann schlage ich zwei Eier rein und verquirle sie. Dann volle Hitze und mit dem Holzschaber immer leicht zerstückeln bis es mittelgroße weiche Flocken werden.

Sind Eier eigentlich generell unterschiedlich vom Geschmack? Also verschiedene Sorten wie Tomaten und Kartoffeln?

Ich hab in einem Leben noch keine Bratkartoffeln gemacht und ewig keine mehr gegessen. Mein E Herd geht bis Stufe 6, wie muss ich den Regler einstellen, damit die schön braun und knusperig werden? Sonnenblumenöl, Sesamöl oder Butter und welche Art Pfanne (hab nur eine relativ kleine Keramikbeschichtete und eine mit Teflon, eine unbeschichtete hab ich dazu nicht).

Hab ihr Ideen für Snacks die weniger als 200kcal haben. Es könnten auch Lebnesmittel sein die nicht mehr als 200kcal pro 100g haben. Am besten wären auch gesunde Sachen.

Ich will schon seit einiger Zeit Veganer werden und habe mich zum Test 2 Wochen veagan ernährt.

Ich habe wirklich alles versucht, jedes vegane Gericht gekocht aber nichts, wirklich nichts hat mir geschmeckt!

Es gab vielleicht 1 oder 2 Dinge von denen ich nicht fast Kotzen musste, aber da stand man über 2 Stunden in der Küche und so gut hat es auch nicht geschmeckt. Ich habe auch so Zeug wie veganes Fleisch oder veganen Käse probiert, aber es hat beschissen geschmeckt. Dann habe ich nur vegetarisch probiert, aber das ist auch nicht so lecker.

Ich will mich aber auch nicht den Rest meines Lebens von Zeug ernähren, was mir garnicht schmeckt. Denn so viel ist mir die Umwelt dann doch nicht Wert.

Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich 🌼🌺

Was sind denn so eure Lieblingsgerichte? Ihr könnt gerne das Rezept dazuschreiben oder verlinken. Zum Nachkochen, versteht sich ☺️

LG euer Äffchen 🐵

2001 war ich in Südindien (hauptsächlich Tamil Nadu), wo es zu jedem Straßengericht diesen weißen Knoblauchdip gab. Er war ähnlich wie aus aufgeschlagener Sahne, aber das war es garantiert nicht. Weiß jemand, aus was der besteht, außer aus Knoblauch? Kennt jemand ein Rezept?

Für nützliche Tipps wäre ich sehr dankbar.

Habe evtl. vor mir einen Thermomix zu kaufen. Der Preis eines Herstellers haut mich allerdings vom Hocker.

Auch weiss ich nicht ob ich meine Rezepte nachkochen kann oder nur die des Herstellers.

Hallo, ich hab in meinem Leben noch nie wirklich selbst gekocht, aber das will ich heute nachholen und zwar hab ich Kartoffeln gekocht und frag mich, ob ich die im gekochten Zustand so wie Eier abschrecken kann, damit ich sie besser schälen kann oder werden die dadurch wieder ungekocht? (ps. ist wirklich ernst gemeint LOL)

Möchte heute ein Salatdressing machen und brauche dazu Vollmilch Joghurt. In der Norma, wo ich immer einkaufe, gibt es aber nur Naturjoghurt mit 0,1% und 1,5% Fett. Ist das besagter Vollmilch Joghurt?

Tomaten und Mozzarella hab ich im Haus, dann weiß ich nicht weiter, welche Gewürze dazu passen, oder ob Wasser dazu passt oder Sonnenblumenöl (hab ich leider nicht parat) usw. Habt ihr vielleicht ein Geheimrezept? (auch wenn es dann kein Geheimrezept mehr ist ^^)

Ich kaufte sie am Freitag frisch in der Schale, bereitete am selben Tag etwa die Hälfte zu und wollte heute den Rest essen. Leider muss ich aber eben feststellen, das die Lamellen schon ziemlich schwarz geworden sind, also frage ich Euch, ob das ein Zeichen dafür ist, sie nicht lieber weg zu werfen, denn ich weiß halt nicht, ob etwas ältere Champignons sich negativ auf meine Gesundheit auswirken (ist das 1. Mal, das ich frische Champignons gekauft habe, daher weiß ich es nicht besser). Danke

Wie schmeckt sowas? Schmeckt das anders als herkömmlich zubereitetes Fleisch oder ähnlich wie Bifi oder wie kann man sich das vorstellen?

In Rezepten ist die Maßeinheit "Messerspitze" (Msp.) gebräuchlich. Auf die Spitze meines Küchenmessers passt 1 kleines Salzkörnchen. Aber das wird damit wohl nicht gemeint sein. Kritisch wird's wenn's um's Abmessen von Medizin und Ähnlichem geht. Auf der Dose meines Vitamin-C-Pulvers steht "Eine halbe Messerspitze (entspricht 120 mg) ... " Meine Waage kann keine 0,12 g abwiegen. Wie und womit kann man die Menge von 1 Msp. abmessen?

In Rezepten steht öfter "bei mittlerer Wärmezufuhr". Was heißt das: 100 Grad, oder weniger?

Alles was ich dazu bisher in Erfahrung bringen konnte ist, dass es gestampfte Kartoffeln sein sollen mit einem Schöpflöffel ausgestochen, so dass Halbkugeln entstehen.

Kann das jemand bestätigen oder widerlegen, und wer hat ein Rezept für Schnorrgickel?

Vielen Dank für jede Information!

Werner

Muss man die in den Ofen tun oder kochen oder wie . Hab sie gerade im offen aber das scheint mir nicht so richtig zu sein da sie ja schon fast fertig aussehen wenn man sie kauft. Kann mir bitte jemand helfen

Also Fruchtzucker karamellisiert ja bei 110 °C. Kann man also den Apfel im Wasser zum Beispiel, so heiß erhitzen, dass der Fruchtzucker im Apfel karamellisiert wird?

Meiner Mutter hat aus ihrer Schulzeit noch das Kochbuch "Morgen bist du Hausfrau" von Reininger - Stöckler. Das Buch hat idt grün & im querformat. Da es aber schon eine sehr lange Zeit hinter sich hat & dem entsprechend aussieht würde sie gerne ein neues haben. Leider hab ich ka wo ich das bekommen könnte. wäre toll wenn ihr mir helfen könntet.

Ein liebes Hallo an alle!

wir bekommen heute und morgen Gäste zum Abendessen. (heute ein Pärchen, morgen zwei Männer). Ich möchte etwas leckeres zum Abendessen machen, das aber relativ schnell geht, weil ich arbeitsbedingt nicht so viel Zeit habe.

Hat vielleicht jemand gute Tipps und Ideen?

Vielen Dank vorab!

HAllo!

Ich komme aus Polen und ständig lerne ich Deutsch. Ich habe ein Problem: Wovon unterscheiden sich rühren und mischen? (im Bezug auf Kochrezepte). Bedeuten sie dasselbe??

Vielen Dank für jede Antwort!

Paulina

Hallo ich will morgen zum Mittagessen 6 Entenkeulen und 2 Entenbrüste auf den Tisch bringen.

Ich hatte mir gedacht das Geflügel mit Hähnchenwürzsalz zu würzen, kurz anzubraten und dann alles auf dem tieferen Backblech backen zu lassen. Genau so mache ich es immer mit Hähnchenkeulen - und diese sind meistens nach 50 - 60 Minuten innen schön weich und außen super knusprig.

Frage: Wielange dauert das mit Entenkeulen bzw. Entenbrust? Länger?

Trocknet das Fleisch dabei sehr aus? Soll ich lieber mit weniger Temperatur, aber dafür länger backen?

Danke für eure Tipps. Und ein frohes Fest...

Reispfanne: Wieviel Gramm Kochreis pro Person rechnet man hierfür?

Hi, Leute! Ich habe einfach keine Ideen! Wir haben eine Hausaufgabe bekommen: DA wir nächste Woche auf Klassenfahrt fahren, haben wir die Aufgabe, ein Kochrezept rauszusuchen, dass wir dann kochen könnten. HAbt ihr irgendwelche Rezepte, dabei muss man aber auch auf die Anzahl der Schüler achten. ( keine Anspruchsvollen Gerichte) Außerdem haben wir auch keinen Backofen. (deswegen keinen Auflauf oder so) Wenn ihr eine Idee hättet, könntet ihr mir dann ein genaues Rezept schreiben? Danke, schon mal im Voraus! :::::))))))))))))))))))))))))))

Das soll keine Diskussionsfrage werden, sondern ich möchte gern ganz neue Gerichte ausprobieren und vielleicht auch mal ganz neue Gerichte kennen lernen.

Deshalb bitte nicht nur Pizza oder McDoof schreiben, sondern falls ihr z.B. eine Lieblingspizza habt, dann bitte schreiben, welchen Belag sie hat etc.

Oder ihr könnt auch gern ein tolles Rezept bringen, gern auch als Link.

Danke.

Hallo, Koche gerade einen Karpfen, (bereits portionierte Stückchen)

Wieviel Salz sollte Pro Liter Wasser in den Kochtopf gegeben werden?

Solche Mengenangaben wie Prise oder Messerspitze Salz sind für mich zu ungenau. Ich denke z.B., die Menge einer Messerspitze Salz hängt doch sicher von der Grösse der Messerspitze ab und wieviel man darauf tut - oder etwa nicht ?

will in den nächsten tage käsefondue machen wollte jetzt mal wissen welche zutaten und welche käse sorten rein machen.was ich weis das 2oder 3 verscheide sorte sind glaub weiß wein rein kommt. würde mich über antworten freuen.ps keine internet seite von chefkoch.de

Eine Frage ,vielleicht auch an die oesterreichischen User.Ich erwarte ca.20 Gäste.Weitere Herstellungstipps auch erwünscht.Wer verrät mir sein Geheimrezept?

Hallo! Ich brauche dringent Rezepte mit ganz vielen Himbeeren (oder auch Heidelbeeren) Unser Garten ist so voll damit, dass wir mit dem Essen gar nicht nachkommen. Marmelade haben wir schon massig, ich dacht eher an Kuchen, Muffins, Eis oder was euch sonst noch so einfällt (Wir haben auch noch anderes Obst:Äpfel, Bananen etc , aber die Himbeeren sind wichtig). Vielen Dank für eure Antworten im Vorraus lg Ascala

Wie lange müssen Hähnchenmägen kochen? Kann man dazu eine helle oder dunkle Soße nehmen?

Hallo, habe da ein kleines Problem. Morgen kommen Freunde zum Rehkeulebranten. Nun habe ich weder Vorspeise noch Nachspeise. Was passt, ist schnell und einfach und wo ist das Rezept bzw. die Kochanleitung. Muß ich morgen noch einkaufen und fertig machen. Ab 18.30 geht der Schmaus los. Bitte gute und schnelle Hilfe, danke

Wisst ihr zufällig wie genau AMC Töpfe funktionieren? Die haben doch oben im Deckel eine "Anzeige", wie nutze ich die richtig? gibt es irgendwo Rezepte für AMC Töpfe? Bei Google habe ich schon nachgeschaut.

Die "Honauer-Kartoffeln" werden meistens zu einem Gericht mit "Forelle-blau" serviert.