Ich habe Bärlauch im Kühlschrank gelagert.
Mein Kühlschrank ist ziemlich kalt und steht auf maximaler Kältestufe.
Es kann schonmal vorkommen das manche Sachen einfrieren.
Ich hatte den Bärlauch nun ca 48Std lang im Kühlschrank.Manche der Blätter waren an einigen Stellen sehr kalt bzw fast gefroren(vereinzelt auch ganz gefroren)
An den Stellen die so kalt waren sieht es nun so aus als ob die Zellstruktur der Blätter kaputt ist.
Wenn man die Blätter ins Licht hält kann man so halb durchgucken. (Wie als ob die oberste Schicht weg wäre oder so).
Also an den beschriebenen Stellen scheint das Blatt "dünner" zu sein.
Nun meine Frage:
Ist das schlimm? Ist es kaputt? Ist es verdorben?
Kann man es noch Essen? Sollte man es noch Essen?
Kann man es weiterverarbeiten?
MfG
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