Bevor ich dir deine Frage beantworte möchte ich dir versuchen einige Dinge zu erklären. Wenn ein Jäger auf Jagd geht, was nicht zwingend immer abends sein muss, sondern auch in den frühen morgenstunden, und er ein Stück Wild erlegt kann es passieren das es, selbst wenn es ein glatter Herzschuss war, noch einige Meter geht. Es kann z.B. sein, dass das Wild in ein Feld Mais läuft. Dann muss ein Jäger mit einem dafür ausgebildetem Jagdhund eine Nachsuche machen um an das geschossene Wild zu gelangen. Dann wird das gefundene Stück Wild (ich gehe davon aus das man dies gefunen hat) geborgen, dass heißt es wird auf das nächste freie Feld oder die nächste freie Wiese gezogen. Dann wird das Stück Wild aufgebrochen. Dannach wird das Wild versorgt, dass heißt es wird in eine Kühlzelle gebracht.
Ich gehe bei diesem Text nur von meinen eigenen Erfahrungen aus. Es gibt evntl.auch Jäger die das Wild erst zu einem Metzger schaffen, aber da sind mir eigentlich keine bekannt.
Was mir bei deiner Frage aufgefallen ist, ist das du anscheinend denkst das Jäger ausschließlich im Wald jagen. Das ist nicht der Fall. Jäger jagen natürlich auch auf Feldern oder Wiesen.
Soo, jetzt zu deiner Frage:
Nein, ein Jäger muss das erlegte Wild nicht an Ort und Stelle aufbrechen, aber in meinem Fall ist das die schnellste und unkompliezierteste Lösung, denn wie du schon sagtest jagen Jäger meist in der Dämmerung bzw. Nacht, und wenn man mal überlegt .... - welcher Metzger hat denn bitteschön um 23.00 Uhr abends geöffnet? Wenn du einen kennst schick mir bitte die Adresse ;) .Jetzt zu den "schwierigen" Bedingungen im Revier. Wenn bei uns ein Jäger ein Stück Wild aufbricht braucht er natürlich Licht. Einfache Lösung: Scheinwerfer an. Ich möchte dich beruhigen wegen deiner bedenken zuzüglich der Hygiene. Die Hygiene muss keines Falls darunter Leiden. Nachdem das Stück Wild ausgenommen wurden ist und in der Kühlzelle hängt wird es mehrfach mit Wasser ausgespritzt und gesäubert. Um das aus der Decke schlagen, was auf gut deutsch heißt: Das Fell abziehen, kann sich dann sowohl der Jäger als auch ein Metzger kümmern. Das gleiche gild auch für das grobe zerteilen des Wildes. Wenn das Wild aus der Decke geschlagen ist und grob zerteilt kann der Jäger mehr Geld von der Gaststätte verlangen. Der Koch der Gaststätte macht dann aus den Keulen, Vorderläufen und den Rücken dann Steaks, Gulasch odeer andere, feine Wildspezialitäten. Und vielleicht landet sogar eine davon auf deinem Teller.
Ich hoffe ich konnte dir deine Fragen beantworten und dir vielleicht sogar etwas mehr Wissen über die Jägerschaft vermitteln.
mfG schneeeulchen
P.S. Ich bin weder Jäger noch Sammler, aber dafür bin ich 13 Jahre alt und hab für diesen Text 1 h geschrieben. Ich hoffe das war es auch Wert.