Ob das funktioniert kann ich leider nicht beurteilen.

Zur Frage des Jodsalzes allerdings: Hier sollte man die Menge an Jod beachten, die man hierdurch zusätzlich aufnimmt. Das hängt wiederum von der Menge an Salz ab, die man pro Glas verwendet. Darüber hinaus musst Du einbeziehen, welche Menge Du an Jod sonst über den Tag zu Dir nimmst.

Theoretisch ist das kein Problem.

Allerdings haben (angeblich) Forscher aus den USA herausgefunden, dass beim Kochen mit Jodsalz durch das im Leitungswasser enthaltene Chlor gefährliche Verbindungen entstehen können. Sofern dies stimmen sollte, sollte man zum Kochen lieber normales, unjodiertes Speisesalz verwenden. Das ist zumeist auch noch etwas günstiger als jodiertes Salz.

Zum Nachwürzen kann dann wieder Jodsalz verwendet werden.