Hatte gleiches Problem, Samsung Galaxy 20FE. Lösung: Einstellungen, Apps, Instagram wählen, Berechtigungen, Berechtigung entfernen: Dateien und Medien. Dann Instagram öffnen, neuen Beitrag erstellen. Die Zugriffsberechtigung wird neu abgefragt, bestätigen. Dann hatte ich wieder alle Bilder und konnte auch mehrere Bilder zusammen posten.

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