Nein, das wird nicht gut gehen. Wenn Du schon einmal Sushi mit Langkorn-Reis versucht hast (machs bitte nicht :D ), wirst du den wichtigen Unterschied kennen.

Du brauchst Klebereis-Mehl! Das kannst du z.B. im Asia-Laden oder im Internet bekommen. Als Suchbegriff hilft dir vielleicht auch der englische Begriff: "Glutinous Rice Flour".

Ich war neulich in Nara in Japan und habe mir dort angeschaut, wie traditionell Mochi gemacht werden. Dafür wird Süßer Reis (Mochi rice) gekocht und dann so lange geschlagen, bis ein Teig entsteht. Da wird also nicht mit Reismehl gearbeitet. Ich selbst kann Mochi nach der Japanreise erstmal nicht mehr sehen :D Aber ich fand, der Unterschied zwischen den handwerklichen (auf Reis-Basis) und den industriellen (auf Reismehl-Basis) war enorm.