Kriterium Nummer 1 sollte nicht die Stahlsorte sein, sondern ob die Klinge differentiell gehärtet ist (Lehmhärtung). Dadurch wird die Schneide der Klinge härter, als der Rücken der Klinge und es man sieht auf der Klinge die Härtelinie (Hamon). Eine Klinge ohne solchen Hamon ist eher für Deko geeignet und nicht zu empfehlen fürs Cutten.
Gute Infos findest du beispielsweise hier:
- Was ist eine differentiell gehärtete Klinge?
- Katana Klingen – Unterschiede erklärt
Bei KATANZO gibt es übrigens auch sehr hochwertige Katana zu kaufen. Kann ich sehr empfehlen den Shop.