Zuviel Zimt in Marmelade?
Hallo, ich habe mal wieder Zwetschgenmarmelade mit Rotwein und Zimt gemacht. Dieses Mal habe ich aber mit dem Zimt übertrieben, schmeckt schon ganz arg nach Zimt…was kann ich tun, um sie zu retten?
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Versuch es mit einer Beimischung anderer Früchte, z.B. saure Kirschen oder ander Früchte mit höherer Säure.
Gar nichts weil zimt der einmal drin ist kann nicht wieder heraus geholt werden deswegen ist es sinnvoll immer etwas weniger rein zu geben weil nach kippen kann man immer nur heraus bekommt man das zeug nicht mehr
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nochmals welche machen mit wenig oder keinem Zimt und kurz vor Fertigstellung die schon gemachte Marmelade untermischen durcherhitzen und frisch abfüllen.