Wie kann ich am besten in c++ unendlich viele Variablen erstellen wenn ich nicht weiß wie viele es sein werden?

Du musst halt jedes mal eine erstellen wenn du die brauchst. Alternativ kannst du auch einen Array mit leerer Länge benutzen. Dann kannst du sozusagen, ohne viel Aufwand immer mehr "Variablen" nutzen ;)

Der einzige Nachteil ist, dass du dann die nicht einzeln benennen kannst:

datentyp arrayname[];