Wenn ich jemanden aus Versehen kurz anrufe und dann sofort den anruf abbreche sieht derjenige dann, dass ich ihn angerufen habe?

Kommt drauf an, wie schnell du abbrichst.

Wenn du schnell genug warst, sieht es derjenige nicht. :)

Wenn du deine Rufnummer nicht unterdrückt hast, dann wird diese angezeigt, sobald der Kontakt zum Angerufenen hergestellt ist.