was heißt Kalt verstellbar?

Vermutlich meinst du das Kopfeisen.

Das besteht aus Metall - um das zu verändern (die Form), benötigt es Wärme.

Ein Kopfeisen, was kalt verstellbar ist, bedeutet, dass es nicht erwärmt werden muss, um es zu verstehen.

Dass das Kopfeisen - ich vermute mal, dass es darum geht - verstellbar ist, ohne es zu erwärmen.

Es wäre gut, wenn ein bisschen mehr Kontext in deiner Frage stehen würde.

Hier kannst du einiges dazu lesen: https://www.sattlerei-schmidt.de/fachbericht1.htm

Ein Kopfeisen, das KALT verstellbar ist, wäre mir unheimlich, denn es könnte, wenn ich es enger machen kann ja auch wieder weiter werden! Mit Pech sogar direkt beim reiten/springen!!!!

Ich würde ein Austauschbares Kopfeisen vorziehen

Du meist wahrscheinlich das Kopfeisen. Das ist klat verstellbar, man muss es nicht aufwärmen.