Vom Bäcker zum koch?
Ich würde gerne als koch weiter arbeiten da ich mit meiner Familie ein quasi "Restaurant" eröffnen will bloß ist die Frage muss ich dafür eine Ausbildung machen da ich der einzige wäre der kocht und in der Küche die Anweisungen gibt oder wenn die Lebensmittel-Kontrolle kommt und frägt wo der koch sei ich als Bäcker dann "mit koch Seminaren" vortreten kann?
5 Antworten
Du brauchst als Minimalvoraussetzung nur eine IHK Unterrichtung über lebensmittelrechtliche Vorschriften und eine Bescheinigung über eine Erstbelehrung vom Gesundheitsamt
Du bist als Bäcker aber bereits zur Zubereitung und dem Verkauf von Lebensmitteln berechtigt. Du kennst alle Hygienevorschriften, weißt dass man auf Zusatzstoffe und Allergene hinweisen muss. Ob du nun Backwaren herstellst oder andere Lebensmittel, spielt keine Rolle.
Ich schrieb ja:
Du bist als Bäcker aber bereits zur Zubereitung und dem Verkauf von Lebensmitteln berechtigt
Du brauchst keine Ausbildung oder ähnliches Vorzuweisen. Es kann jeder Hanswurst um die Ecke kommen und dein Schnitzel braten. Ein Restaurant muss keinen Ausgebildeten Koch haben.
nein, man braucht mindestens eine IHK Unterrichtung über
lebensmittelrechtliche Vorschriften und eine Bescheinigung über eine Erstbelehrung vom Gesundheitsamt.
So stellt der Gesetzgeber sicher, dass du weißt wie man Gesundheitsgefahren für die Kunden vermeiden kann. Dann kann man dich bei Verstößen auch rechtlich belangen.
Deswegen muss er aber trotzdem keine Aubildung machen, oder einen Gelernten Beschäftigen. Das es "jeder" machen kann war einfach überspitzt, aber im Prinzip ist es so, wenn er die 2 von dir genannten Sachen macht/hat.
Nein, Du brauchst keine Koch-Ausbildung, um in einem Restaurant zu kochen.
du brauchst keine spezielle Ausbildung, du weißt ja: wer nichts wird, wird Wirt
Du brauchst keine Ausbildung dazu
Darüber sollte er als gelernter Bäcker doch aber schon verfügen, oder?