Käse gut oder schlecht?
Hallo, ich wollte mir ne Pizza machen und wir haben Zuhause so nen Block Käse den ich benutzen wollte. Der hat aber voll die Kruste und für mich sieht das auch stark nach Schlimmel aus. Meine Mutter meinte zu mir ich kann den Schimmelteil einfach abschneiden und den Käse normal essen. Ich weiß aber net so richtig.
Denkt ihr ich soll den wegschmeißen oder kann man den noch essen? (Keine Ahnung was das für eine Käsesorte ist)
6 Antworten
Hallo,
das ist ein Blauschimmel-Weißschmier Hartkäse.
Nach Art eines echten Bergkäses.
Der ist noch am Reifen.
Scheibe abschneiden, und deren Rinde großzügig entfernen.
War bestimmt recht teuer.
Und nicht im Plastikbeutel luftdicht einsperren, der braucht Luft.
Hansi
Wegschneiden. Probieren. Auf Symptome, wie Bauchschmerzen, Erbrechen ect. achten. Essen
die Schnittfläche vorne schaut noch gut aus
die Kruste wegschneiden und ab auf die Pizza damit
180 °C 15-20min
Sieht nicht wie ein Gorgonzola aus also nicht mehr zum essen.
Schimmel hat die Angewohnheit lange Fäden in den Käse zu treiben. Selbst wenn Du die Rinde großzügig weggeschnitten hast, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Rest auch vom Schimmel befallen ist, auch wenn man es nicht sieht. Mein Vater ist Lebensmittelchemiker. Er hat immer gesagt, es muss alles weg, wenn der Käse schimmlig geworden ist.