HILFE EXCEL!!! Prese Kalkulation – Restaurant Screenshot anbei! Wer kann mir eine Formel schreiben? Helft mir, Obi Wan Kenobi! Ihr seid meine letzte Hoffnung?
Ich möchte wissen, was mich jede Speise kostet.
Ich habe eine Karte mit 50 Burgern, Salaten, Pommes, Desserts etc. Ich habe eine Excel Tabelle erstellt und in die Spalten D E F … jeweils die Gerichte Speisen eingetragen. In Spalte C sind die Zutaten aufgelistet 127. Eine Speise besteht aus mehreren Zutaten. :) In Spalte B steht der Preis Kilo, Liter oder was auch immer. Um die Kosten je Produkt auszurechnen, muss ich also rechnen:
=B4*D4
Aber die Speise besteht aus mehreren Zutaten, also
=($B$4D4)+($B$5B5)
jetzt habe ich aber 50 Speisen, die aus 130 Zutaten bestehen.
MEINE GUTE FRAGE:
Wer kann mir eine Formel geben, bei der ich nicht =($B$4D4)+($B$5B5) ** ETC** manuell eintragen muss! Bei 150 Stk. Zutaten und 50 Speisen ist das A Fehleranfällig und B ein Riesen Aufwand
Helft mir, Obi Wan Excel Kenobi! Ihr seid meine letzte Hoffnung! :)
4 Antworten
Du könntest rechts neben jede Speise-Spalte eine Hilfsspalte "Zutatenkosten" einfügen. In die erste Zeile ("Stk") schreibst du (also in das Feld E4):
=$B4*D4
Diese Zelle kannst du mit Strg-C kopieren und dann in die Zeilen darunter eintragen.
Unter dieser Spalte machst du die Summenbildung mit:
=Summe(E4:E153)a
Beachte: das Dollarzeichen ist wichtig. Es sorgt dafür, dass du die Zelle einfach beim Kopieren als Vorlage verwenden kannst. Es bedeutet, dass für den Preis immer in der Spalte B gesucht wird. Sie übrigen Verweise rutschen mit der kopieren Zelle mit. Für die nächste Speise kannst du die Spalte "Zutatenkosten" dann ganz einfach aus der vorigen rüberkopieren.
=SUMMENPRODUKT($B4:$B99;D4:D99)
Diese Formel kannst du von Spalte D aus nach rechts kopieren (für jede Speise). Beachte, dass die beiden Bereiche gleich groß sein müssen.
Um mal einen Überblick zu bekommen, ist das gut, zB AW von DeeDee. Auf Dauer wird Dir das nicht genügen können:
Du hast Verderb angebrochener Frischware, abgelaufene sonst. Rohstoffe, Verlust beim Kochen (mal angebrannt, mal versalzen usw), Rücknahmen etc, selbst Zechprellerei. Das ist zwar Erfahrungssache, kann aber in jedem Einzelfall f. Rohstoffe durch einen mittleren Faktor ausgedrückt werden oder durch einen Gesamtfaktor.
Das kann in Summenprodukt mit Bezug auf eine andere Spalte ohne Problem mitberücksichtigt werden, zB -wenn Faktor in Spalte X- :
=SUMMENPRODUKT(($B4:$B127)*(D4:D127)*(X$4:X$127))*Gesamtfaktor
Ausserdem wirst Du vllt sogar mal das Bedürfnis haben, den theoretischen Restbestand zu erfahren (ist der Koch Alkoholiker: Fehlbestand Wein; nimmt eine Küchenhilfe regelmäßig was mit heim -je nachdem: aus Hunger(vllt Nährmittel), Geldmangel(teurere Gebrauchslebensmittel), Bequemlichkeit(Gewürze) etc). Je früher man sowas entdeckt, umso eher kann man darüber sprechen (muss ja nicht immer gleich Anzeige oder Kündigung sein, wobei sich Alkoholprobleme seltenst durch Gespräche lösen lassen!)
Wenn Du also weitere Fragen zur Warenwirtschaft per xl hast, melde Dich hier wieder!
würde noch ne spalte einfügen, dort b*d rechnen und dann summe ziehen
Hm ich bekomme einen Fehler … Das habe ich eingetragen
=Summenprodukt($B4:$B127;D4:127)
Kann ich Dir eine Email schreiben?